Varenie

Sterilizovanie paradajok

Nová téma

furdica, 22. augusta 2010

Dobry den .ako sa sterilizuju cele paradajky ? ja som ich olupala , do pohara som na spodok dala pár listkov bazalky, paradajky prekrojila na štvrtky a dala do pohara . čo dalej? v jednej knihe pišu zaliat nalevom ako uhorky ,v inej zaliat štavou z paradajok ,v dalšej len natlačit a nedat nič .Ake mate skusenosti ? prosim pomoc,na stole mam 5 poharov,v hrnci sa mi dusia dalšie na kečup .Ozaj aj na kečup kto ma špicovy recept može pomoct. akosi som pozabudala dobre recepty ,alebo maju u nas doma ine chute moje stare sposoby im už nechuia,alebo sa novy člen rodiny presadzuje

@zareaguj

Diskusia k téme

babi 22. augusta 2010 o 19:28

@furdika , ja robievam paradajky sterilizované tak, že ich ošúpem, - snažím sa vybrať malé- ale nevadí keď si ich už nakrájala a potom ich v pohári zalejem paradajkovým pretlakom. Nie veľmi hustým, skôr takým ako hustá šťava a vysterilizujem

Pekný komentár

babi 22. augusta 2010 o 19:41

včera som prišla na pár dní domov s chalupy, ale vo štvrtok sa tam vraciam . V poslednej dobe tam nerobím nič iné len zaváram ,varím lekvár a ako hovoríš ty snažím sa vymýšľať nové chute.

Pekný komentár

honestka 22. augusta 2010 o 19:58

Teraz uz nerobim, lebo kupujeme fajnove u taliana v deli. predtym som ich: cele nakrojila, blanchovala v horucej a ladovej vode, osupala, dala do poharov(cele) uvarila velmi riedky sladkokysly roztok z paradajkoveho pretlaku, curkru, soli a kecupu, dala 1 bobkac- zaliala navrch dala 1 lyzicu olivovy olej a sterilizovala od bubliniek iba 5 minut. Vydrzali dolho a stava bola perfekt aj vo vareni ci uz masa, alebo privarkov.

Pekný komentár

furdica 22. augusta 2010 o 20:47

tak som to urobila aj ja tiež sol cukor oliv oil a štavu paradajok tiež bobkovy list a bazalku .som rada že som uhadla chute roznych kuchárok dufam že budu chutit aj mojim doma ešte 5 min posterilizujem a hotovo .mam užasnu dovolenku aj som rada že uhorky chytili mučnatku nemusim nakladat haha ale rajčiny ma ešte čakaju. možno si užijem zo 2 -3 dni volna

Pekný komentár

jerica 22. augusta 2010 o 21:05

@furdica , si dobrá , máme v sade marhule je ich sedem , tento rok na jar keď boli v kvete , boli dažde , tak z úrody nebolo nič , bola som síce sklamaná , ale ako tvoje uhorky neboli a ty si bola ušetrná zavárania , tak som sa tešila aj ja , že nie sú marhule, za to slivky , čomu som rada zarodili , je to nevyspytateľné , keď máš veľa , "zle je" keď nemáš , tiež je zle , neulahodíme si ani sebe

Pekný komentár

alena45 22. augusta 2010 o 22:30

už zasa ma napadá jedna ruská stránka gotovim-doma.ru/forum/viewforum.php...
je tu fakt množstvo paradajkových receptov. Len pozor na ocot, oni majú úplne iný, tak si to odhadni podľa uhoriek. Ozaj, neviem, či sa ti to objaví, ak si nie prihlásená, a ak niečomu nerozumieš, tak daj vedieť.

Pekný komentár

kucharronald 22. augusta 2010 o 22:31

Alena, mne sa neobjavilo :)

Pekný komentár

alena45 22. augusta 2010 o 22:31

skúsila som to, takže sa Ti to tam nezjaví. Škoda. Rusi zavárajú paradajky na viacero spôsobov, či červené, či zelené.

Pekný komentár

honestka 23. augusta 2010 o 04:31

@RONY : skus ich hlavnu stranku: gotovim-doma.ru
a objavi sa stranka.

Pekný komentár

braxi 23. augusta 2010 o 09:40

paradajky obarím vodou a ošúpem...prerezané dám do pohára pridám trochu soli, zatvorím a sterilizujem. Sú vo vlastnej šťave a dajú sa použiť na čokoľvek...

Pekný komentár

kuchtik 23. augusta 2010 o 09:47

nemusíš zalievať ničím, zatvor viečko a vysterilizuj a potom podľa potreby môžeš osoliť už keď ich budeš používať. Ja tiež robím na štvrťky a potom ich viem dať aj na pizzu.

Pekný komentár

kuchtik 23. augusta 2010 o 09:49

presne ako braxi až na tú soľ, a keď tak len veľmi málo.

Pekný komentár

kuchtik 23. augusta 2010 o 09:57

K tomu zaváraniu, skúste zavárať ovocie len s troškou soli, bez cukru, je to overené, mám to už zo 3 roky vyskúšané, sú super hlavne slivky.

Pekný komentár

morenajea 23. augusta 2010 o 10:45

paradajky pokrájam, rozvarím, prepasírujem a zavarím. žiadne ochucovanie, to počká až pri varení samom :)
dobrý hustý pretlak sa dá použiť aj do lasagní keď sa nechce paradajky blanšírovať

Pekný komentár

furdica 23. augusta 2010 o 13:12

ale s tou ruštinou som už skončila davno mam problem s čitanim od roku 1968 som ju nepouživala ,jedine keby sa to dalo preložit automaticky ale to zase neviem skusim ,až pridu domov mladši ,zdatnejši haha

Pekný komentár

alena45 23. augusta 2010 o 14:10

keby si si nejaký vybrala a nevedela si si rady, tak mi ho pošli na gmail v profile. Ak mi dáš svoj email, poslala by som Ti nejaké recepty jednotlivo.

Pekný komentár

samanka 24. augusta 2010 o 10:32

@alena45 vďaka za linku, aj keď to nebol odkaz pre mňa. Ruskú kuchyňu mám rada a predpokladám, že tu nájdem klasické recepty.

Pekný komentár

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem

Prihlás sa a pridaj komentár

Hľadáte si novú prácu ?

Business Development ManagerGratitude • Bratislava, Slovensko

Asistent stávkového predaja v SkaliciFORTUNA GAME • Slovensko

HR Manager pre SlovenskoKošík • Bratislava, Slovensko

všetky pracovné ponuky