Vegeta a iné dochucovadlá
Ahojte varecháči, rada by som sa spýtala na váš názor na vegetu a iné zmesy korení. Snažím sa vegetu používať čo najmenej kvôli deťom, ...
a ešte raz parný hrniec!
tak už ho konečne mám. len som sklamaná, lebo nemá žiadne rady, len dobu parenia tej ktorej potraviny. tak neviem, či môžem napr. pariť buchty v oboch...
Pre istotu....
Vraj by ste v okolí KE nemali na trhoch kupovať zeleninu a ovocie... http://www. topky. sk/cl/10/750044/Po-zaplavach-by-ludia-nemali-kupovat-zeleninu-na-trhoch
Kuchárske mierky zo sveta
Staršie kuchárske knižky, alebo aj súčasné z Británie, U.S.A. ba aj staršie z Austrálie a Nového Zealandu, neraz tie dávky surovín podávajú nie v gramoch, litroch... ale sú tu tzv. imperiálne miery (lyžice, šálky, pinty, funty, ounce, temperatúra sa podáva podľa Fahrenheitovej stupnice atď.). Ako si to prepočítame? Nič strašné, ale musíme si dávať pozor, z ktorej krajiny je ten recept, lebo aj tu je rozdiel medzi imperiálnymi (britskými, americkými a austrálskymi mierkami. Najskôr poďme ku temperatúre rúry, lebo aj tu sa môžeme popliesť. Opis °C °F Veľmi chladná 110 ... 225 120 ... 250 Chladná 140 ... 275 150 ... 300 Stredná 160 ... 325 180 ... 350 Str. horúca 190 ... 375 200 ... 400 Horúca 220 ... 425 230 ... 450 Veľmi horúca 240 ... 475 Lyžice: Veľkosť, obsah lyžíc je rozdielny. Britská štandardná lyžica je obsahu 17.7 ml, americká 14.2 ml a austrálska lyžica je 20 ml. avšak čajová lyžička je všade rovnaká. Má obsah asi 5 ml. britská americká austrálska 1 čajová 1 čajová 1 čajová 1 lyžica 1 lyžica 1 lyžica 2 lyžice 3 lyžice 2 lyžice 3 ½ lyžice 4 lyžice 3 lyžice 4 lyžice 5 lyžíc 3 ½ lyžice V Amerike aj dnes používajú šálky obsahu 8-fl oz. V Austrálii 1 šálka = 0.25 l. Imperiálna pinta, ktorá je v použití v Británii (používala sa aj v Austrálii) má obsah 20-fl oz, kým americká pinta má len 16-fl oz. Ako si prepočítať „ounces“ na gramy? Jednoduchá matematika. 1 oz = 28.35 g. ale v receptoch sa to zaokrúhľuje na 25 g. alebo ku najbližšej jednotke 25. Napr. 9 oz, zaokrúhlených na najbližšie 25 = 255 g. ale použije sa len 250 g. Dve britské funty = 0.907 g., či 16 oz = 1lb = 454 g. avšak použije sa len 450 g. V Austrálii: 1 šálka múky, ryže... = 125 g 1 šálka cukru, kryštálového = 250 g. alebo 1 lyžica = 2 čajové = 30 g. 1 šálka nerafinovaného, surového = 180 g. 1 šálka hnedého cukru = 150 g. 1 šálka jemne mletého = 150 g. Masť, maslo margarín 1 šálka = 250 g. – 1 lyžica = 2 čajové = 30 g. 1 šálka postrúhaného kokosového orecha = 90 g. 1 šálka omrviniek (sviežich) = 60 g. 1 šálka omrviniek (suchých) = 100 g. 1 šálka suchej ryže, tapioky, fazule, ľanče, jačmeňa = 200 g. 1 šálka očistených a posekaných orechov = 125 g. alebo 1 lyžica = 10 g. 1 šálka sušeného ovocia (hrozienká a pod.) = 160 g. alebo 2 lyžice = 30g. 1 šálka strúhaného tvrdého syra = 125 g. alebo 1 lyžica = 10 g. Džem, lekvár, med.... 1 lyžica = 30 g. Maslo, masť, margarín: 1 šálka = 250 g. 1 lyžica = 15 g. 1 čaj. lyž. = 10 g. Múka: 1 šálka = 125 g. 4 lyžice = 25 g. Konverzia gram = „ounce“: 30 g. = 1 oz. 55 g. = 2 oz. 85 g. = 3 oz. 100 g. = 3 ½ oz. Konverzia dutých mier: 1 štandardná metrická (decimálna) šálka = 250 ml. ( ¼ l.) 1 štandardná imperiálna šálka = 225 ml. (8 oz) 1 litra = 1 ¾ pinty 1 metrická čajová lyžička = 5 ml. 1 metrická dezertová lyžička = 10 ml. 1 metrická lyžica = 15 ml. 2 čajové lyžičky = 1 dezertová lyžička 3 čajové lyžičky = 1 lyžica. Imperiálne miery. Už sme sa neraz stretli aj s otázkami, čo je to jutro, akra atď. a ako sa to prepočíta na hektáre. O etymológii slova jutro, nájdete si vysvetlenie pod et. „J“ a zistíte, že to má 1600 siah, alebo prepočítané, predstavuje 1.725 jutra = 1 hektár. 1 akra = 0,4047 hektára a bežný mestský stavebný pozemok je ¼ akry. 1 inč (Inch) = 25,4 mm. alebo prijatelnejšie je nám, hrúbka palca, či ako to naší starší nazývali, „cól“.Z „cóla“ prekročili na „šúf“, čo bolo rozpätie medzi dvomi palcami a odtiaľ sa prechádzalo na stopu, ríf, siahu atď. Anglická stopa, „foot“ cez ich dejiny bola tiež pohyblivá. Vždy sa meralo stopadlo nového kráľa, ale ustálilo sa to na 1 foot = 0,3048 mm. 1 yarda = 0,914 m. 1 míľa (anglícka) = 1760 yard, (1 yarda = 3 stopy...) = 1,609 km. 1 imperiálny (britský) galón = 4,54 l. 1 americký galón = 3,785 l. (údajne pochádza z oblasti západného Anglicka.) 1 imperiálny (britský) bušel = 8 galónov = 36,35 l. 1 americký bušel = 35,24 l. 1 imperiálna tona = 2240 imp. lb. = 20 Cwt = 1016 kg. 1 americká tona = 2000 am. lb. = 907,2 kg. 1 imp. funta (lb) = 16 oz. a 1 imp. lb. = 453,6 g. 1 oz. (28,35 g.) = 16 dramov. Staré ruské miery: 1 viersta = 500 sažeňov = 1,06679 km. 1 sažeň = 7 stôp = 3 aršiny = 2,1336 m. 1 aršin = 0,7112 m. 1 stopa = 0,3048 m. 1 desatina = 1,0925 ha. 1 vedro = 12,3 l. 1 štvrť = 209,9 l. 1 pud = 40 ruských funtov = 16,38 kg. 1 rubeľ (409,5 g.) = 96 zlatiek = 9216 dolí. Miery v našich priestoroch. 1 siaha = 6 stôp = 1,8965 m. 1 stopa = 12 palcov = 0,3161 m. 1 palec = 2,63 cm. 1 ríf = 0,7776 m 1 lakeť = 0,666 m. 1 štvorcová siaha = 3,59665 m štvorcových. 1 jutro = 1600 štvorcových siah = 0,57546 ha. 1 dunum (v Bosne) = 1000 m. štvorcových = 1 hektár. 1 reťaz (lánec) = 2000 štvor. siah = 0,71933 ha. 1 maďarské jutro (u nás ho volali „malé“) = 1200 štvorcových siah 1 gbel (dutá miera) = 4 korce. 1 korec = 30 litrov. Takto sa do I. sv. vojny meralo obilie. 1 vedro = 56,589 l. 1 funta = 0,5606 kg. 1 nová oka = 400 dramov = 1,280 kg. 1 starý tovar = 100 ok = 128 kg. ...
Tak sa vsetci pripravme lepsie ako minule.
Vy budete aspon vsetci vyspinkani, ale ja musim vstavat o 4;30 h. abych stihla cely zapas. Nevadi, len nech to dopadne lepsie ako...
Rascova - zaprazena polievka
Dnes by som sa chcela opytat Varechacov, ktori maju skusenosti s varenim tejto polievky: My sme ju volali rascova zaprazana. Varievala sa bezne v rodine...
Úprava receptu vloženého do svojej kuchárskej knihy
Bolo by možné upraviť recept, ktorý som si vložila do svojej kuchárskej knihy? Príklad: V recepte ju uvedené množstvo cukru v tolerancii s poznámkou "podľa chuti"...
Kúzlenie s varechou doma a vo svete
K tejto úvahe ma priviedla @dadabarcelona, keď som si prečítala jej profil. Mám veľmi rada slovenskú kuchyňu a aj moje najobľúbenejšie jedlá sú práve slovenské, ...
Čo vy na to?
Môj recept : "Bravčový steak s pikantnou brusnicovou omáčkou, teplou šunkou a zemiakovou trávou" , jedálny lístok - Salon Yukon Bratislava 03....
ovocna torta
Ahojte, chcem potesit svojho draheho a na narodeniny mu dat okrem ineho aj nieco ako: http://farm1. static. flickr. com/70/215563788_3b9329d124. jpg . Len neviem, ako...
Prvá pomoc pri hnačke a zápche
Ahojte varechaci, chcem sa opytat na nejaky zaruceny domaci recept proti hnacke a zapche. S detmi z casu na cas s tymito problemami bojujeme aj...
Prečo a akú diskusiu?
hmm nechapem mam len 9 prezradte mi to prosim vas milo nie hnustne tak čo poradite či nie???pytam sa . hi sr dajte si mlieko do hrnčeka potom...
Zajtra to zacina!!!
Vyzyvam vetkych varecahacov, aby fandili a drzali palceky nasim chlapcom v Juznej Afrike. Nech sa jim dari a urobia radost nam vsetkym!!! Slovensko do toho!
Milé varecháčky a milí varecháči
Mám jednu otázku: keď si prečítam recept a páči sa mi, a chcem si ho uložiť do kuchárskej knihy, musím si pýtať povolenie od tej...
Moja kuchárska kniha
mám takú otázku na redakciu: Nedali by sa v sekcii "Moja kuchárska kniha" vytvoriť samostatné záložky: 1-mäso 2-sladké 3-bezmäsité 4-iné alebo tak podobne? neviem či sa to dá zrealizovať a tiež by som sa...
Ako sa realizujeme na Vareche.
Už ste sa niekedy zamysleli nad tým ako sa tu na Vareche realizujeme?Koľko receptov sme sem uviedli nieje ťažké zistiť, stačí ísť do nášho profilu a...
Recepty so zdravími OVSENÝMI VLOČKAMI:)
Kúpili sme pol kila ovsených vločiek, ale neviem čo s nimi. Neporadíte mi nejaké chutné receptíky? Neviete náhodou, ako sa robí kaša? Ďakujem:):):)
To je super, varecháči dnes išli voliť a majú" suchú", trošku zateplenú večeru:-)
Ahojte všetci, ktorí ste sa dnes veľmi netrápili s jedlom, nielen kvôli horúčave, ale aj ... My sme sa v tento deň kŕmili iba...
Dobré ráno a krásny deň všetkým !
Neviem, ako Vy, ale ja aspoň rok pred voľbami sa zaprisahám, že už voliť nepôjdem. Vžda ma odradí nejaká kauza, zneužívanie a...
Mam navrh, len neviem ci budete suhlasit.
Myslim si, ze by bolo vhodne keby sme kazdy novy meciac privitali novych clenov na Vareche. Dozvedeli by sme sa kolko novych clenov pribudlo a...
Nová fritéza-viete poradiť?
V poslednej dobe sa stále viac propagujú "light" jedlá a čítala som včera v jednom časopise, kde propagujú novú fritézu Tefal FZ Actifry, kde stačí...
A ja potrebujem pomoc od varecháčov..
Na pár dní ma zachvátil smútok, keď mojej druhej mame -otcovi pán doktor /po zásahu záchranky/ diagnostikoval také "zlé" ochorenie žalúdočného traktu /veľmi zlé/. pár...
Moje, tvoje, naše, vaše ..... recepty
Chcela by som otvoriť diskusiu na tému: Je potrebné uvádzať zdroj receptu ktorý dáme na Varechu? Občas sa na Vareche objavujú vety - Toto je môj recept!...
Vajcia na tvrdo
Ako ich uvarit spravne tak, aby zltka neotmavli este pred pouzitim? Priznam sa , ze som ich dlho varievala od oka , podla velkosti, 10-15 minut. Pred...
Liguééééréééé
Kto s nás skorej narodených nepozná slávny výrok Antonína Špelca – ostrostřelca. Keďže mám niekoľko receptov na spracovanie ovocia na túto špecialitu tak ich postupne pridám...
TOM YUM a Šanghajske rezance od hkbarbie
Ahoj hkbarbie tak dnes sme spravili tvoj recept vid. foto Polievka bola fantasticka nato že sme ju robili 1 krat. Ale kupili sme aj orig. v...
Posielanie foto.
Važena redakcia obraciam sa na Vas s prozbou či by tu nemohla byt aj rubrika kde by sa dali poslat fotky s jedlom ktore som pripravil od...
Menu dňa plné vitamínov
chcem pridať nielen čo máme variť, ale aj menu celého jedného dňa, je to také piatkové diétne a ľahké zeleninové menu aj s nápojmi... tak na Raň....
...prestaňme variť, ale hlavne jesť...
ryby nie sú zdravé http://www. dolceta. eu/slovensko/Mod5/spip. php?article204 ... zelenina? http://www. casopisimidz. sk/marec-2008/nebezpecenstvo-skryte-v-zelenine/ to už vôbec nie...
kozie mlieko-korbaciky
prosim vas zienky moje pomozte . mozem urobit korbaciky z kozeiho mlieka ???????prosim odpiste mi co najskor pa . Marta
Parný hrniec ešte raz.
Ahojte varecháči prepáčte, že sa vraciam znovu k téme parného hrnca, na ktorý tu boli už zložené ódy. Chcem len poradiť od dnes je...
jeka-recepty
Zbieram recepty zákuskov a koláčov, ale nožem zohnať recepty na zákusok "Čierný les a Charlle rez. Ak ho niekto má možem oň pekne poprosiť? Veľmi pekne...
Kde sa strácajú recepty?
Vie mi niekto poradiť kde nájdem recept na Rýchlomiznúce rožteky? Boli fantastické ale odrazu zmizli a neviem sa k nim dostať. Ďakujem
