Zdravý burger z mandľovej múky so zelerovými hranolkami videorecept

Postup

1. 1

   Zeler nakrájame na hranolky. Nemusíme odstrániť celú šupku, stačí odstrániť tie hrubé časti ako je vidieť vo videu. Hranolky dáme do misky a polejeme olivovým olejom. Rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie a posypeme grilovacím korením. Plech so zelerovými hranolkami dáme do rúry a pečieme na 200 °C po dobu približne 15 minút.
2. 2

   V ďalšom kroku pripravíme falošné žemle. Vajíčka rozšľaháme vidličkou. Pridáme polievkovú lyžicu prášku do pečiva a mandľovú múku, ktorá je dobrá pre diétu, keďže neobsahuje žiadne sacharidy. Nakoniec pridáme postrúhaný parmezán a čedar. Vymiešame cesto a vytvarujeme z neho ploské žemličky (polovičky žemličiek). Dáme piecť na 200 °C po dobu približne 15-20 minút.
3. 3

   Kuracie mäso nakrájame na malé plátky, posypeme grilovacím korením a opečieme na panvici. Potom na nej opečieme aj plátky anglickej slaniny.
4. 4

   Do vnútra burgerov dáme namiesto majonézy avokádový dip. Ošúpané avokádo nakrájame a rozpučíme vidličkou. Pridáme nasekané mandle, soľ podľa chuti, polejeme troškou olivového oleja a pokvapkáme šťavou z limetky.
5. 5

   Pripravíme malé vajíčkové placky. Vajcia rozmiešame spolu s postrúhaným parmezánom. Nalejeme na horúcu panvicu s formou na volské oká a placky opečieme z oboch strán.
6. 6

   Poskladáme samotné burgery. Na polovičku falošnej žemle natrieme avokádový dip. Na to položíme kuracie mäso, vajíčkovo-syrovú placku, opraženú slaninu, rukolu a vrchnú polovičku falošnej žemle, ktorá je tiež potretá avokádovým dipom.
7. 7

   Zdravý burger podávame so zelerovými hranolkami. Namiesto majonézy či kečupu, môžeme pridať kyslú smotanu. A ozdobíme paradajkami, avokádom a niečim zeleným napríklad rukolou alebo petržlenovou vňaťou.