Oškvarkové pečivo

Oškvarkové šatôčky so slivkovým lekvárom videorecept

Name: Oškvarkové šatôčky so slivkovým lekvárom (videorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 20 ks porcií
Ingredients: mlieko, 250 ml; droždie, 20 g čerstvé; cukor kryštálový, 1 ČL; múka hladká, 500 g; soľ, 1 ČL; vajce, 1 ks; oškvarky, 300 g mleté; lekvár slivkový, 300 g; vajce, 1 ks; cukor práškový, 2 PL

TV Varecha, 4. februára 2023

Vyskúšajte slané oškvarky do cesta na skvelé sladké šatôčky plnené slivkovým lekvárom. Je to veľmi lahodná kombinácia.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#oskvarkovepecivo #oskvarky #satocky #lekvarovesatocky #slivkovylekvar #drobnepecivo #sladkepecivo #kysnutecesto #fasiangy

20 ks
porcií

20 (+ 45 kysnutie) minút
príprava

20 minút
na 190 °C

Oškvarkové šatôčky so slivkovým lekvárom (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

250 ml	mlieko
20 g čerstvé	droždie
1 ČL	cukor kryštálový
500 g	múka hladká
1 ČL	soľ
1 ks	vajce
300 g mleté	oškvarky
Plnka:
300 g	lekvár slivkový
Na potretie:
1 ks	vajce
Na posypanie:
2 PL	cukor práškový

Postup

1
Mlieko ohrejeme a odstavíme, do vlažného rozdrobíme droždie, pridáme cukor, posypeme trochou múky a na teplom mieste necháme vzísť kvások, trvá to asi 10 minút.
2
Múku preosejeme a zmiešame so soľou. Prilejeme vykysnutý kvások, pridáme vajce, mleté oškvarky a ručne vypracujeme hladké cesto.
3
Cesto preložíme do misky, prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme 45 minút vykysnúť, cesto má zdvojnásobiť svoj objem.
4
Vykysnuté cesto na doske rozvaľkáme na hrúbku asi pol centimetra, radielkom nakrájame na pásy a potom na štvorce veľkosti asi 7x7 cm. Lekvár dobre rozmiešame a do stredu každého štvorca dáme za lyžičku. Vajce dôkladne rozšľaháme a potrieme ním okraje štvorcov. Naplnené štvorce prehneme do tvaru trojuholníkov, okraje pritlačíme.
5
Šatôčky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajcom. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 ˚C asi 20 minút. Po upečení posypeme práškovým cukrom.