Oškvarkové pečivo
Oškvarkové pečivo

Oškvarkové linecké koláčiky

Matej a Mirka Birošíkovci
šéfkuchár a cukrárka Grand Hotela Bachledka v Bachledovej doline, 13. decembra 2020
Oškvarkové linecké koláčiky
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
15 minút
príprava
15 minút
na 170 °C

Suroviny

250 g mleté
125 g
125 g
2 ks
1 ČL
125 g
1/2 bal.
50 ml
Na posypanie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pomleté oškvarky spracujeme s múkou, pridáme cukor, škoricu, prášok do pečiva, vajcia a smotanu. Vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na rovnaké kúsky.

  2. 2

    Plníme ich buď do formičiek, alebo cesto tvarujeme na pomúčenej doske do tvaru podkovy, esíčka alebo paličky.

  3. 3

    Pečieme pri teplote 170 stupňov 15 minút. Hotové posypeme práškovým cukrom.

Diskusia k receptu

haji
@martamm (13.12.2020 11:49)
Jde to. Oškvarky nesmí být slané. Mám vyzkoušeno, vyhrabala jsem kdysi recept na strojkové protlačované cukroví s pomletými oškvarky na sladko. Slepovala jsem marmoškou, konce namočila do čokolády. Velký úspěch, tyčinky byly úžasně chutné a křehké, rozplývaly se na jazyku. Víckrát jsem neopakovala, bo úkaz přetlaku oškvarků se podruhé nekonal.
dormella
Skvarkove linecke testo bylo oblibene moji babicky, skvarky na testo odebirala pred solenim sadla - coz delavala vzdy az ke konci skvareni.
Nedelala cukrovi, ale velke mrizkove kolace s malinovou nebo visnovou marmeladou. Neskutecna dobrota!