Krémová polievka z fazule mungo videorecept

Postup

1. 1

   Umyté a cez noc namočené fazule mungo uvaríme vo vode domäkka a scedíme.
2. 2

   Na oleji a masle opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájanú mrkvu a stonkový zeler, orestujeme. Pridáme cesnak, ešte krátko orestujeme a zmes zalejeme vodou. Pridáme uvarenú mungo fazuľu, ochutíme mletým muškátovým orechom, čiernym korením, soľou a nakrájanou čerstvou chilli papričkou a necháme variť. Nakoniec pridáme nakrájanú bazalku a mätu.
3. 3

   Keď bude zelenina uvarená, pridáme maslo a polievku rozmixujeme ponorným mixérom. Nakoniec zjemníme smotanou a ešte prevaríme.
4. 4

   Polievku podávame ozdobenú čerstvou bazalkou, prípadne aj klíčkami munga a s hriankou potretou cesnakom.