Kapustové rizoto
Kapustové rizoto po turecky (Lahanalı Pilav) (videorecept)
Autor receptu: cesminaz
Veľmi chutné a jednoduché rizoto na turecký spôsob. Toto rizoto/pilav je moje obľúbené a robím ho
veľmi rada. Je výborné samotné, ale aj ako príloha.* Mám tu jeden starý fotorecept, ale možno sa
niekomu zíde aj ako obnovený videorecept.
|
5-6
porcií |
60 minút
tepelná úprava |
Postup
- V panvici na oleji a masle opražíme paprikovú a paradajkovú pastu. Pridáme nakrájanú cibuľu a krátko spolu popražíme. Dáme pokrájanú kapustu, ktorej má byť 600 g, osolíme a necháme pár minút, aby kapusta zmenšila svoj objem. Potom nalejeme 1,2 litrom vody, dáme koreniny a uvaríme kapustu do mäkka. Ja som ju varila pomaly cca 25 minút.
- Keď je kapusta mäkká, pridáme bulgur aj ryžu. Pridáme aj trocha vody, keďže pri varení kapusty sa voda vyparila. Ja obvykle dávam ešte 300 ml vody. Hrniec zakryjeme a pomaly varíme, kým ryža nevsiakne 3/4 tekutiny. Obsah nemiešame, len hrniec trochu pomykáme. Nakoniec pilav odstavíme bokom a necháme ešte niekoľko minút stáť.
- Tento pilav je naozaj výbornej, výnimočnej chuti nielen kvôli kapuste, ale aj vďaka kombinácii ryže a bulguru. Je úžasne chutné a šťavnaté! Môže sa jesť samotné ale aj ako príloha.
Prajem dobrú chuť !
- Dalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube
zatvoriť