Bezlepkové vianočné medovníky Liana - ihneď mäkké videorecept

Postup

1. 1

   Universal mix Liana a Fine mix Liana premiešame s práškovým cukrom, postupne pridáme Sódu bikarbónu Liana, vajcia, zmäknuté maslo a med.
2. 2

   Vypracujeme hladké kompaktné cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a necháme v chladničke odležať 12-24 hodín.
3. 3

   Odležané cesto rozdelíme na 2 časti. Na pomúčenej pracovnej doske premiesime a vyvaľkáme na hrúbku 3 - 4 mm.
4. 4

   Vianočnými formičkami vykrajujeme rôzne tvary medovníkov a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
5. 5

   Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C asi 8 minút.
6. 6

   Ihneď po vybratí z rúry potrieme tenkou vrstvou vymiešaného žĺtka s vodou pre získanie žiarivého lesku. Po vychladnutí ozdobíme bielkovou polevou.
7. 7

   Postup na prípravu bielkovej polevy: Zmiešame 1 bielok, 200 g trikrát preosiateho práškového cukru a 1 PL zemiakového škrobu Liana. Ručne premiešame, kým poleva nie je hladká a liata. Naplníme zdobiace vrecko a zdobíme medovníky podľa fantázie.
8. 8

   Ak chceme dosiahnuť svetlejšie medovníky: Zmeníme pomer múk v recepte. Fine mix na 50 g a Universal mix na 380 g. Pridáme však Kypriaci prášok do perníka Liana, 1-2 KL pre výraznú medovníkovú chuť.