Makový zákusok

Makový zákusok s citrónovým pudingom fotorecept

Name: Makový zákusok s citrónovým pudingom (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 33 porcií
Ingredients: vajce, 5 ks; cukor kryštálový, 200 g; voda, 100 ml vlažná; olej, 100 ml; múka polohrubá, 270 g; prášok do pečiva, 1 bal.; mak, 120 g mletý; kôra citrónová, z 1 citróna; džem marhuľový; smotana na šľahanie, 250 g vychladená (33 %); tvaroh jemný ochutený, 400 g; Smetafix, 1 bal.; želatína plátková, 3 plátky; voda, 300 ml studená; sirup citrónový, 150 ml (keď pridáme sirup cukor, nemusí byť); šťava citrónová, 50 ml; puding citrónový, 2 bal. (v prášku)

olinecka, 7. novembra 2025

Makový zákusok s citrónovým pudingom (fotorecept)

Foto: Olinecka

Svieži, ľahký, jemný zákusok, ktorý poteší a prekvapí chuťou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#makovyzakusok #tvarohovyzakusok #citronovyzakusok #mak #tvaroh #citronovypuding #zakusok #puding

33
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Korpus:
5 ks	vajce
200 g	cukor kryštálový
100 ml vlažná	voda
100 ml	olej
270 g	múka polohrubá
1 bal.	prášok do pečiva
120 g mletý	mak
z 1 citróna	kôra citrónová
Na potretie korpusu:
	džem marhuľový
Krém:
250 g vychladená (33 %)	smotana na šľahanie
400 g	tvaroh jemný ochutený
1 bal.	Smetafix
3 plátky	želatína plátková
Citrónový puding:
300 ml studená	voda
150 ml (keď pridáme sirup cukor, nemusí byť)	sirup citrónový
50 ml	šťava citrónová
2 bal. (v prášku)	puding citrónový

Postup

1
Suroviny na prípravu korpusu.

2
Vajíčka a cukrom vymiešame do hustej žĺtkovej peny, postupne pridávame striedavo olej a vlažnú vodu. Múku, prášok do pečiva preosejeme, spojíme, nastrúhame citrónovú kôru. Po lyžiciach zapracujeme preosiatu múku s práškom do pečiva, mletý mak a citrónovú kôru.

3
Cesto premiešame zľahka varechou, vylejeme na plech 25x35 cm vyložený papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov, pečieme 30 minút. Po upečení korpus necháme vychladnúť.

4
Suroviny na plnku a citrónovy puding.

5
Korpus preklopíme dáme na podnos, odstránime papier na pečenie, potrieme džemom. Smotanu so Smetafixom vyšľaháme do hladka. Ochutený tvaroh premiešame so želatínou pripravenou podľa návodu.

6
Spojíme so šľahačkou, krém nanesieme na korpus, uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť.

7
Uvaríme citrónový puding (s vodou), ktorý necháme mierne vychladnúť. Mierne vychladeným citrónovym pudingom polejeme vrch zákuska, necháme stuhnúť. Pred podávaním nakrájame na rezy, ozdobíme podľa seba.