Zemiaky na paprike s kuracinou fotorecept

Postup

1. 1

   Na začiatku som vložil strúčiky cesnaku do teplej vody, umyl, očistil a pokrájal čerstvé papriky, kuracie mäso na väčšie kúsky, zelerové stonky na „C-čka“, cibuľu a zemiaky („dielo“ nezahusťujem múkou, preto dávam 1/3 zemiakov „rozvarného typu“, ktoré šťavu zahustia).

   
2. 2

   Kúsky kuraciny som 5-7 minút opiekol na horúcom oleji a po ich vybratí na pomocnú tácňu,

   
3. 3

   vo výpeku do sklovita orestoval pokrájanú cibuľu s pretlačeným cesnakom.

   
4. 4

   Hrniec som odstavil zo ohrevu a vsypal doň koreniny (soľ 2 KL, čerstvo mleté čierne korenie ČL, korenie na kuracie mäso 2 KL a PL mletej sladkej papriky).

   
5. 5

   Hneď po premiešaní som hrniec vrátil na ohrev a vložil lístočky ružičkového kelu, pokrájané stonky zeleru a kúsky paprík.

   
6. 6

   Po zmiešaní som pridal aj pološtipľavý marocký „Harissa“ krém.

   
7. 7

   Po dvoch-troch minútach dusenia som do hrnca vložil pokrájané zemiaky (tie biele sú tzv. „pečiarky“).

   
8. 8

   „Kompletne“ zalial horúcim kuracím vývarom (ale pokojne by svoju funkciu splnila aj voda).

   
9. 9

   Po 10 minútach už boli zemiaky dostatočne mäkké, preto som k nim pridal aj opečené kúsky kuracieho mäsa. Teraz už stačilo iba 5-7 minút a

   
10. 10

    podával som zemiakový „flanc“ posypaný pokrájanými lístkami petržlenovej a zelerovej vňate.