Zeleninové rezne fotorecept

Postup

1. 1

   Očistený zeller som pokrájala na plátky a tie na kocky.

   
2. 2

   Petržlen som tiež pokrájala na plátky a potom na kocky.

   
3. 3

   Tak isto som pokrájala kaleráb a...

   
4. 4

   ...mrkvu.

   
5. 5

   Pokrájanú zeleninu som dávala postupne do vody.

   
6. 6

   Cibuľu som pokrájala tiež na kocky.

   
7. 7

   Posekala som zellerovú a petržlenovú vňať. Mám doma vlastnú zmrazenú, kto chce použije čerstvú.

   
8. 8

   Na 2 PL som orestovala cibuľu do sklovita.

   
9. 9

   K orestovanej cibuli som pridala scedenú koreňovú zeleninu okrem zeleného hrášku. Ten som len dala rozmrznúť do studenej vody, hrášok zmäkne dostatočne pri smažení rezňov. Po chvíli restovania - cca 3 minúty -, som zeleninku podliala trochou vody a celé som dusila dalšie 3 minúty. Zeleninka má zostať trocha "na skus", nesmie sa rozpadať. Nechala som ju úplne vychladnúť.

   
10. 10

    K vychladnutej zelenine som pridala vo vode namočenú a dobre vytlačenú žemľu, nesmie byť rozmočená - stačí ju namočiť maximálne na 15 minút. Pridala som scedený zelený hrášok a posekané zelené vňate.

    
11. 11

    Pridala som soľ, vegetu, mleté čierne korenie, prášok do pečiva,...

    
12. 12

    ...vajcia,... /to druhé vajce nemám v zábere, ale je tam/

    
13. 13

    múku, strúhanku, celé som spolu premiešala a nechala som 1 hodinu postáť, aby sa prepojili chute a nabobtnala strúhanka. Prášok do pečiva spraví rezne kyprejšími a ľahšími.

    
14. 14

    Do 4 PL rozpáleného oleja som vkladala pomocou polievkovej lyžice kôpky zeleninovej masy, ktoré som roztlačila do tvaru menších rezňov az oboch strán som smažila do peknej červenohnedej farby - cca 4+4 minúty.

    
15. 15

    Podávala som s varenými zemiakmi, ktoré som omastila výpekom zo zeleniny, ale viem si k týmto zeleninovým rezňom veľmi dobre predstaviť aj zemiakovú kašu.