Zeleninové krokety

Name: Zeleninové krokety
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: mrkva, 200 g; zeler, 100 g; kaleráb, 100 g; petržlen, 100 g; vývar mäsový; soľ; korenie čierne mleté; vajce, 1 ks; strúhanka, 2 PL; syr strúhaný; sezamové semená; olej; pažítka; rožok

redakcia, 18. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

20 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	mrkva
100 g	zeler
100 g	kaleráb
100 g	petržlen
	vývar mäsový
	soľ
	korenie čierne mleté
1 ks	vajce
2 PL	strúhanka
	syr strúhaný
	sezamové semená
	olej
	pažítka
	rožok

Postup

1
Mrkvu, petržlen, kaleráb a zeler očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Nakrájanú zeleninu osolíme a osmažíme na oleji. Potom ju podlejeme menším množstvom mäsového vývaru, prikryjeme pokrievkou a dusíme domäkka. Počas dusenia podľa potreby podlievame vývarom. Potom zeleninu roztlačíme vidličkou a necháme vychladnúť.
2
Do masy pridáme vopred namočený a vyžmýkaný rožok, nakrájanú pažítku, žĺtok, strúhanku, sezamové semiačka, nastrúhaný tvrdý syr a tuhý sneh z bielka. Osolíme, okoreníme a premiešame. Z masy formujeme menšie krokety, ktoré smažíme v rozpálenom oleji na panvici.
3
Podávame s varenou zeleninou.