Zeleninová polievka s drožďovými guličkami

Name: Zeleninová polievka s drožďovými guličkami
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zelenina miešaná, 200 g; cibuľa, 1/2 ks; cesnak, 2 strúčiky; maslo, 1 PL; soľ; korenie mleté čierne; vývar zeleninový , alebo voda; cibuľa, 1/2 ks; maslo, 1 PL; droždie čerstvé, 20 g; strúhanka, 2 PL; mlieko, 1 PL; vňať petržlenová; vajce menšie, 1 ks; soľ

diabambulka, 10. apríla 2013

Zeleninová polievka s drožďovými guličkami

Foto: diabambulka

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	zelenina miešaná
1/2 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
1 PL	maslo
	soľ
	korenie mleté čierne
alebo voda	vývar zeleninový
Drožďové guličky :
1/2 ks	cibuľa
1 PL	maslo
20 g	droždie čerstvé
2 PL	strúhanka
1 PL	mlieko
	vňať petržlenová
1 ks	vajce menšie
	soľ

Postup

1
Na masle podusíme polovicu cibule a pridáme zeleninu. Zalejeme vývarom ,alebo vodou, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a varíme domäkka.
2
Pripravíme si drožďové guličky : Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na masle a za stáleho miešania upražíme. Pridáme droždie. Droždie sa najskôr roztopí a potom začne hustnúť, pripekať sa a voniať ako mäso. Zmes necháme vychladnúť.
3
Do vychladnutej zamiešame vajce, soľ, petržlenovú vňať , a mliekom zvlhčenú strúhanku. Necháme cesto postáť 10 min. ak nám zhustne pridáme doň trochu vody. Ak by zriedlo pridáme strúhanku. Z cesta lyžičkou formujeme malé guľky, ktoré varíme cca 5 – 10 min. v polievke.