Závitky z králíka ve smetanové omáčce fotorecept

klukodvody - fotkaKlukodvody, 23. novembra 2017 22:50
Ďalšie recepty »

Teď si asi budete myslet jen jedno. Co je to za kuchaře, když neví jak se část masa jmenuje. Ale hned vysvětlím. Porcoval jsem 6 králíků do mrazáku a samozřejmě tam bylo tohle maso, o kterém jsem dříve nijak nepřemýšlel, šlo hned do vývaru a pokud jsem králíka pekl, nechal jsem ho tam. Nevím, je to takové ničemné nic. Snad hrudí, ale tak nějak se mně o tom nechtělo přemýšlet, ale teď jsem najednou měl 12 kusů. No a tak jsem vymyslel dvoje závitky. Jeden je tento a potom dám i ten druhý.

2-3
porcie
20 min
príprava
60+15 min
tepelná úprava

Suroviny

6 ks (pliecko)
250 g
1 ks
2 PL
1 dcl
1 väčší ks
podľa chuti
podľa chuti
1/2 ks
2,5 dcl
podľa potreby
1 - 2 PL
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Tak tohle je to maso, které pro jednoduchost nazývám hrudí, ale je to takové nic. Tak lehce osolím a jen maličko opepřím.

    Závitky z králíka ve smetanové omáčce (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vepřové mleté jsem ochutil jen solí a pepřem, přidáme jedno vejce a trochu hladké mouky na utažení masa. Na plátky dáme trochu mletého masa.

    Závitky z králíka ve smetanové omáčce (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Tak a teď to zavineme.

    Závitky z králíka ve smetanové omáčce (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Připravíme zeleninu a rozpálíme olej.

    Závitky z králíka ve smetanové omáčce (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Dáme orestovat zeleninu, potom přidáme cibuli, orestujeme a přidáme cukr a necháme malinko zkaramelizovat.

    Závitky z králíka ve smetanové omáčce (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    No a na tenhle základ dáme závitky opéct z obou stran.

    Závitky z králíka ve smetanové omáčce (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Když závitky otočíme, přidáme koření a nakrájený a dobře omytý citron.

    Závitky z králíka ve smetanové omáčce (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Necháme krátce spolu jen na tuku a výpeku a zalijeme vodou.

    Závitky z králíka ve smetanové omáčce (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Když jsou závitky měkké, vyjmeme je přidáme lžíci mouky, provaříme a omáčku dochutíme smetanou a mlékem, které máme vyndané z lednice, aby se nám to všechno nesrazilo. Jak jistě víte nemixuji, ale pasíruji. Když mám v propasírováno, dochutím omáčku podle potřeby solí možná trochu cukru a pár kapek octa ale to podle chuti každého. No a na horním obrázku je porce pro mně a tenhle pro manželku. Ne že bych chtěl na ní šetřit, ale prý to stačí.

    Závitky z králíka ve smetanové omáčce (fotorecept) - obrázok 9
Recept je zaradený do tagov:


Inšpirácie z nových receptov
TOPlist