Zapečené koleno a pečená švábka na masti fotorecept

Postup

1. 1

   Koleno uvaríme do mäkka s bobk.listom,korením a cibulou.Nakrájame.Môžete použit čerstve ale aj údené.

   
2. 2

   Na marinadu zmiešame v mise kečup,gril.korenie,rascu a papriku.Pridáme koleno a premiešame.Nakrájanú cibulu a cesnak opražíme na oleji do mäkka.

   
3. 3

   Mäsko premiešame s udusenou cibulou .

   
4. 4

   Preložíme na pekáč,zalejeme pivkom alebo vývarom a dáme zapiecť.

   
5. 5

   Celé menšie zemiaky obvaríme vo vode asi 5-10 minut.Zlejeme a v hrnci posolíme ,pridáme rozmarín,sol,rascu a trošku hr.muky .Potrasieme aby sa zemiaky obalili.Do pekáča dame masť a necháme v rúre dobre rozpáliť,do horúcej masti vsypeme zemiaky a pečieme na 200 st do zlatista.

   
6. 6

   Ak budete zemiaky krájat, tak je dobré ,aby mali čo najviac plochých strán, aby sa dobre upiekli a boli zvonku chrumkavé a vo vnútri mäkké.

   
7. 7

   Podávame s nakladaným kapustovým šalátom.