Zajačie stehno v balzamikovej omáčke

Róbert Krištof
šéfkuchár hotela Premium v Bratislave, 24. novembra 2011
Zajačie stehno v balzamikovej omáčke
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Suroviny

4 ks
100 ml
4 ks
500 g (mrkva, petržlen, zeler)
200 ml
100 ml
5 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Zajačie stehno prudko opečieme na oleji, pridáme koreňovú zeleninu, šalotku, bobkový list, soľ, mleté čierne korenie.

  2. 2

    Zalejeme červeným vínom a vodou a dusíme cca 40 minút.

  3. 3

    Stehno vyberieme, pridáme maslo, balzamico a omáčku rozmixujeme.

Recept je zaradený do kategórií:
Zajačie mäso, Hlavné jedlá, Obed, Večera, Dusené, Divina

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha