Wasabi zemiaková kaša s údenou krkovičkou a kyslými uhorkami

Name: Wasabi zemiaková kaša s údenou krkovičkou a kyslými uhorkami
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčová krkovička údená , 500 g, klasik; zemiaky, 1000 g; maslo, 80 g, + na omastenie; mlieko, 100 ml; wasabi pasta, 3 KL; soľ; korenie čierne mleté čerstvé; uhorky nakladané , 4 ks; cibuľa, malá; horčica dijonska , 1 KL; olej olivový , 1 PL

alexdidi, 23. februára 2011

Wasabi zemiaková kaša s údenou krkovičkou a kyslými uhorkami

Foto: alexdidi

Ku príprave zabíjačkového taniera som kúpila krásny kus krkovičky údenej klasickým spôsobom. Nič predvarené, vákuové a podobne upravované údené mäso, ktoré chutí ako guma Zobraziť celý popisKu príprave zabíjačkového taniera som kúpila krásny kus krkovičky údenej klasickým spôsobom. Nič predvarené, vákuové a podobne upravované údené mäso, ktoré chutí ako guma a nemá žiadnu vôňu údeného. Konečne po dlhej dobe sme si pochutili na naozajstnom údenom, ktoré sa musí variť aspoň 45 minút, ale tá vôňa a chuť.......Keďže nám údené zvýšilo a zaujal ma recept v istom časopise, výborný obedík bol na svete. Trochu upravený, ale chutil báječne. Pravé slovenské údené s ázijskou príchuťou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g, klasik	bravčová krkovička údená
1000 g	zemiaky
80 g, + na omastenie	maslo
100 ml	mlieko
3 KL	wasabi pasta
	soľ
	korenie čierne mleté čerstvé
NA UHORKY:
4 ks	uhorky nakladané
malá	cibuľa
1 KL	horčica dijonska
1 PL	olej olivový

Postup

1
Klasicky údené mäso vložíme do vriacej vody a varíme 45 minút. Uhorky a cibuľu pokrájame na kocočky a zmiešame s ostatnými prísadami. Podľa chuti osolíme a okoreníme.
2
V slanej vode uvaríme zemiaky, scedíme, osolíme, okoreníme, zalejeme horúcim mliekom a vyšľaháme aj s wasabi pastou. Množstvo wasabi pasty si upravte podľa jej pálivosti a vašej chuti.
3
Na tanier rozotrieme wasabi zemiakovú kašu, na ňu rozložíme tenké plátky mäkkého údeného, prelejeme rozpusteným maslom a doplníme uhorkou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

enerrgizer

enerrgizer 23. februára 2011 o 20:50

dal by som si... :-)

@zareaguj

Pekný komentár

frezia68

frezia68 23. februára 2011 o 21:50

Máš pravdu,aj ja som kúpila kúsok toho údeného a bolo mi radosťou ho variť...tie veľkonočné ponuky bez varenia sú príliš "upravované"...pekný a chutný recept,hoci pastu wasabi nepoužívam.

@zareaguj

Pekný komentár