Vývar bez bujónu

Name: Vývar bez bujónu
Prep time: 15 min
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Yield: porcií
Ingredients: Kuracie trupy alebo hovädzie predne, 400 g; mrkva, 3; petržlen, 2; zeler, 1/4; cibula, 1; cesnak, 1 strúčik; zemiak, 1; kaleráb, 1/4; paprika biela, 1/2; kelový list, 1/4; cele korenie, 5 guliičiek; soľ; vegeta

lucik159, 15. septembra 2012

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

150 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	Kuracie trupy alebo hovädzie predne
3	mrkva
2	petržlen
1/4	zeler
1	cibula
1 strúčik	cesnak
1	zemiak
1/4	kaleráb
1/2	paprika biela
1/4	kelový list
5 guliičiek	cele korenie
	soľ
	vegeta

Postup

1
Mäso si umyjeme a vložime do studenej vody.(v žiadnom prípade nie do horucej pretože by všetka chut ostala v mäse a nepustilo by ju do vývaru)
2
Zeleninu si umyjeme a očistíme.Mrkvu a petržlen na štvrťky.Zeler,kaleráb,cibuľu,zemiak,kel,papriku a cesnak nekrájame.Vložíme do vody s mäsom.
3
Osolime a pridáme celé čierne korenie.Varíme na najmenšom plameni asi dve až dve a pol hodiny. Počas varenia malým sitkom alebo lyžičkou vyberáme penu ktorá sa tvorí.
4
Polievku precedíme cez husté sitko.Dáme na plameň poďla potreby pridáme vegetu.Chvílku povaríme a naspäť hodíme zeleninu a nakrájane mäso. K tomúto vývaru sú výborne domáce slíže alebo melence :) Dobrú chuť :)