Vynikajúca karamelovo-banánová torta s kakaovou mrveničkou
Foto: razomzastolom
Karamelovo-banánová torta, ideálne riešenie pre akýkoľvek sviatok. Kakaový korpus s vlašskými orechmi, jemný karamelový
krém, banány a chrumkavá mrvenička.
Zdroj: https://youtu.be/MJprLnE9R90
porcií
príprava
na 200, 175, 180 °C
Suroviny
Tortový korpus: | |
3 ks |
|
štipka |
|
90 g |
|
50 g |
|
50 g |
|
6 g |
|
50 g |
|
10 g |
|
70 g |
|
4 ks |
|
Mrvenička: | |
50 g |
|
¼ ČL |
|
50 g |
|
120 g |
|
20 g |
|
1 ks |
|
Krém: | |
400 g (18 %) |
|
10 g |
|
400 g uvarené |
|
25 g |
|
150 ml |
|
Na navlhčenie korpusu: | |
|
Postup
-
1
Tortový korpus: Vaječné bielky vyšľahať mixérom so štipkou soli a cukrom do hustej peny. Postupne pridať roztopenú tmavú čokoládu, roztopené maslo, žĺtky a pokračovať v šľahaní. Pridať múku, prášok do pečiva, kakao, najemno nasekané vlašské orechy a dôkladne premiešať. Cesto preložiť do tortovej formy s priemerom 23 cm vystlanej papierom na pečenie. Piecť 10 minút pri 200 °C a ďalších 20 minút pri 175 °C. Nechať vychladnúť a korpus vybrať z formy.
- 2
Mrvenička: Zmiešať všetky potrebné suroviny a urobiť mrveničku. Mrveničku nasypať na plech vystlaný papierom na pečenie a piecť 15 minút pri 180 °C.
- 3
Krém: Želatínu zaliať vodou, rozmiešať a nechať cca 10-15 minút postáť, potom ju rozohriať v mikrovlnnej rúre (cca 30 sekúnd) do tekutého stavu. Postupne do kyslej smotany (smotana má byť izbovej teploty) pridať vanilkový cukor, uvarené kondenzované mlieko a zľahka vyšľahať mixérom. Pridať tekutú želatínu, polovicu upečenej mrveničky a dôkladne premiešať.
- 4
Banány nakrájať pozdĺžne na dve polovice. Tortovú formu (s priemerom 23 cm) vystlať potravinovou fóliou. Tortový korpus vložiť do formy a navlhčiť kávou. Rozložiť banány reznou stranou na korpus a zaliať krémom. Tortu vložiť do chladničky na 12 hodín. Potom vybrať z formy a posypať zvyšnou mrveničkou.
- 5
Dobrú chuť! ?
- 6
Postup prípravy vo videorecepte na YouTube za odkazom (alebo viď zdroj): https://youtu.be/MJprLnE9R90
Tiež banánová torta:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Dakujem! Pekny den prajem! 😃🌻
Do korpusu ide hladka a do mrvenicky polohruba. Opravim v surovinach. Dakujem za postreh!
Ďakujem! :-)))
Postup na prípravu krému je uvedený v bode 3 :)