Banánová torta
Banánová torta

Vynikajúca karamelovo-banánová torta s kakaovou mrveničkou

razomzastolom - bez fotkyrazomzastolom, 8. septembra 2021

Karamelovo-banánová torta, ideálne riešenie pre akýkoľvek sviatok. Kakaový korpus s vlašskými orechmi, jemný karamelový krém, banány a chrumkavá mrvenička.
Zdroj: https://youtu.be/MJprLnE9R90

12
porcií
60 minút
príprava
10, 20, 15 minút
na 200, 175, 180 °C

Suroviny

Tortový korpus:
3 ks
štipka
90 g
50 g
50 g
6 g
50 g
10 g
70 g
4 ks
Mrvenička:
50 g
¼ ČL
50 g
120 g
20 g
1 ks
Krém:
400 g (18 %)
10 g
400 g uvarené
25 g
150 ml
Na navlhčenie korpusu:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Tortový korpus: Vaječné bielky vyšľahať mixérom so štipkou soli a cukrom do hustej peny. Postupne pridať roztopenú tmavú čokoládu, roztopené maslo, žĺtky a pokračovať v šľahaní. Pridať múku, prášok do pečiva, kakao, najemno nasekané vlašské orechy a dôkladne premiešať. Cesto preložiť do tortovej formy s priemerom 23 cm vystlanej papierom na pečenie. Piecť 10 minút pri 200 °C a ďalších 20 minút pri 175 °C. Nechať vychladnúť a korpus vybrať z formy.

  2. 2

    Mrvenička: Zmiešať všetky potrebné suroviny a urobiť mrveničku. Mrveničku nasypať na plech vystlaný papierom na pečenie a piecť 15 minút pri 180 °C.

  3. 3

    Krém: Želatínu zaliať vodou, rozmiešať a nechať cca 10-15 minút postáť, potom ju rozohriať v mikrovlnnej rúre (cca 30 sekúnd) do tekutého stavu. Postupne do kyslej smotany (smotana má byť izbovej teploty) pridať vanilkový cukor, uvarené kondenzované mlieko a zľahka vyšľahať mixérom. Pridať tekutú želatínu, polovicu upečenej mrveničky a dôkladne premiešať.

  4. 4

    Banány nakrájať pozdĺžne na dve polovice. Tortovú formu (s priemerom 23 cm) vystlať potravinovou fóliou. Tortový korpus vložiť do formy a navlhčiť kávou. Rozložiť banány reznou stranou na korpus a zaliať krémom. Tortu vložiť do chladničky na 12 hodín. Potom vybrať z formy a posypať zvyšnou mrveničkou.

  5. 5

    Dobrú chuť! 😃

  6. 6

    Postup prípravy vo videorecepte na YouTube za odkazom (alebo viď zdroj): https://youtu.be/MJprLnE9R90

Recept je zaradený do kategórií:
Ovocné, Dezerty, Na sladko, Torty, Pečené

Diskusia k receptu

motyka
Musí byť výborná. Určite by nám všetkým chutnala - netradičná a z výborných surovín. Posuniem recept neterkám - budú mať radosť. A mne donesú ochutnať.