Výborný boršč fotorecept

Name: Výborný boršč (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 240 min
Total time: 300 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: mäso bravčové, 300 g; mäso hovädzie, 300 g; cvikla veľká surová, 1 ks; zemiaky, 7 ks; cibuľa väčšia, 1 ks; kapusta biela hlávková, polovica ks; mrkva, 2 ks; paprika zelená, 2 ks; paradajky mäsité, 3 ks; paradajkový pretlak malý, 1 ks; peržlen čerstvý; kôpor čerstvý; vňať zelerová; soľ; kyslá smotana; ocot

paploska, 6. októbra 2013

Foto: paploska

Dlho som s chystala na jeho prípravu, ale vyčkala som do jesenného zberu zeleniny. Z tej domácej býva najchutnejší. Pôvodný recept je zo Slovenky, Zobraziť celý popisDlho som s chystala na jeho prípravu, ale vyčkala som do jesenného zberu zeleniny. Z tej domácej býva najchutnejší. Pôvodný recept je zo Slovenky, a keďže sa u nás v rodine už 20 rokov iný nevarí, rozhodla som sa s vami oň podeliť. Jeho príprava je prácna, a preto odporúčam zapojiť do prípravy všetkých členov rodiny a vytiahnúť robot :-) Výsledok stojí za to. Ochutnajte.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

60 minút
príprava

240 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	mäso bravčové
300 g	mäso hovädzie
1 ks	cvikla veľká surová
7 ks	zemiaky
1 ks	cibuľa väčšia
polovica ks	kapusta biela hlávková
2 ks	mrkva
2 ks	paprika zelená
3 ks	paradajky mäsité
1 ks	paradajkový pretlak malý
	peržlen čerstvý
	kôpor čerstvý
	vňať zelerová
	soľ
	kyslá smotana
	ocot

Postup

1
Výber mäsa nechám na vás. Ja som mala karé a hovädzie na guláš. Do veľkého hrnca dáme mäso, 1 KL soli a uvaríme. Počas varenia, môžete strúhať zeleninu, ja som včera vyberala cibuľky zo zeme :-). Mäso varíme do mäkka, bravčové vyberieme skôr. Po uvarení mäso vyberieme z vývaru.

2
Pripravíme si zeleninu. Odporúčam vytiahnúť robot, zíde sa vám. Mrkvu nastrúhame, zemiaky pokrájame na menšie kocky, cibuľu nastrúhame na veľkom strúhadle, kapustu pokrájame na drobno.

3
Zeleninu pridáme k vývaru a počas varenia na väčšom strúhadle nastrúhame cviklu, pokrájame na drobno paradajky a papriku.

4
Na panvici, na oleji opečieme cviklu, pridáme asi 3 PL lyžice octu, po 8 minútach pridáme papriku, po 5 minútach paradajky. Minutáž je orientačná. Ide o to, aby ste cviklu nerozvarili a aby paprika zmäkla.

5
K cvikle pridáme paradajkový pretlak a povaríme asi 5 minút.

6
K cvikle pridáme za hrsť petržlenu, kôpru a zelerovej vňate. Všetko pridáme k vývaru a spolu povaríme asi 15 minút. Dochutíme soľou.

7
Podávame s bielym domácim chlebom a kyslou smotanou. Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

afataga

afataga 6. októbra 2013 o 18:53

ja sa na neho chystam uz 20 rokov :-), ako vidim, musela by som mat desatclennu domacnost, aby sme to urobili :-), ale mam ho rada a veru by som sa dala pozvat :-)

@zareaguj

Pekný komentár

1x kosarka