Rybacia polievka

Vínová polievka s tolstolobikom a so zeleninou

Name: Vínová polievka s tolstolobikom a so zeleninou
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: tolstolobik, 500 g (filety); zelenina koreňová baby, 400 g; cibuľa, 200 g žltá; víno biele, 400 ml; fenikel, 500 g čerstvý; paprička čili, 1 ks; list bobkový, 2 ks; olej olivový, (alebo maslo); šťava citrónová; korenie čierne mleté; soľ

Dušan Čatloch
šéfkuchár Kontakt wellness hotela**** v Starej Lesnej, 24. decembra 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vinovapolievka #tolstolobik #zelenina #polievka #rybaciapolievka #rybiapolievka #ryby

10
porcií

60 minút
príprava

Suroviny

500 g (filety)	tolstolobik
400 g	zelenina koreňová baby
200 g žltá	cibuľa
400 ml	víno biele
500 g čerstvý	fenikel
1 ks	paprička čili
2 ks	list bobkový
(alebo maslo)	olej olivový
	šťava citrónová
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Na olivovom oleji alebo masle opražíme nasekanú cibuľu, zalejeme vínom, pridáme očistenú koreňovú zeleninu, bobkový list, soľ, korenie. Spolu varíme do zmäknutia.
2
Pred dovarením pridáme filetu z tolstolobika a nastrúhaný fenikel. Dochutíme čili papričkou a trochou citrónovej šťavy.