Cupcakes

Vanilkové cupcakes s čučoriedkami

Name: Vanilkové cupcakes s čučoriedkami
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 18 ks porcií
Ingredients: vajcia, 2 ks; cukor práškový, 200 g; olej, 150 ml; mlieko, 150 ml; múka hladká, 225 g; prášok kypriaci do pečiva, 1 bal.; pasta vanilková, 1 PL; čučoriedky, 250 g čerstvé; mascarpone, 250 g; smotana na šľahanie, 250 ml; cukor práškový, 3 PL; cukor vanilkový, 1 bal.

Annamária Wurster–Nagy
šéfcukrárka Castel Mierovo Pension & Restaurant, 29. marca 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vanilkovécupcakes #čučoriedky #cupcake #čučoriedkovýcupcake

18 ks
porcií

30 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

2 ks	vajcia
200 g	cukor práškový
150 ml	olej
150 ml	mlieko
225 g	múka hladká
1 bal.	prášok kypriaci do pečiva
1 PL	pasta vanilková
250 g čerstvé	čučoriedky
Krém:
250 g	mascarpone
250 ml	smotana na šľahanie
3 PL	cukor práškový
1 bal.	cukor vanilkový

Postup

1
Muffinovú formu vyložíme 18 papierovými košíčkami. Vymiešame vajíčka s práškovým cukrom, pridáme vanilkovú pastu a olej a opäť dobre zamiešame. Nakoniec primiešame mlieko a zapracujeme múku s práškom do pečiva.
2
Polovicu čučoriedok rozložíme do košíčkov, zalejeme cestom a pridáme zvyšné čučoriedky. Pečieme 20 minút pri 180 °C.
3
Krém: Vymiešame mascarpone, smotanu a práškový a vanilkový cukor. Pomocou cukrárskeho vrecka krémom ozdobíme vychladnuté cupcakes.