Utopenci v aspiku fotorecept

kimlo - fotkakimlo, 23. augusta 2019 13:44
Ďalšie recepty »
Utopenci v aspiku (fotorecept)Foto: kimlo

Tento recept je alternatíva k nakladaným utopencom, vhodný ako pochúťka k pivu alebo pohostenie pre návštevu. Pár krát som si niečo podobné kúpil v lahôdkach, až som objavil, vyskúšal, a upravil recept podľa mojej chuti. Dúfam, že zachutí aj varecháčom...

5
porcií
30 min
príprava

Suroviny

5 ks
1,5 dl
1 liter
4 ks stredne veľká
4 ks
1 PL
2 PL
4 ks
8 ks
10 ks
2 bal.
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    V prvom rade treba zohnať kvalitné špekáčiky, najlepšie od farmárov alebo tie drahšie z obchodu, ktoré obsahujú mäso, s lacnými plnými múky a sóje to radšej neskúšajte... A teraz k receptu: Najprv si spravíme nálev: uvaríme ocot s vodou, bobkovým listom a korením. Pridáme cukor a povaríme asi 5 minút. Nálev precedíme.

    Utopenci v aspiku (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Potom pridáme na mesiačiky nakrájanú cibuľu a povaríme asi 3 minúty.

    Utopenci v aspiku (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Špekáčiky ošúpeme a nakrájame na 1cm kolieska, uhorky nakrájame tiež na kolieska alebo kocky.

    Utopenci v aspiku (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Dáme ich do vhodnej nádoby a zalejeme vlažným nálevom. Uložíme na 3 dni do chladničky, občas premiešame.

    Utopenci v aspiku (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Po 3 dňoch nálev zlejeme a urobíme aspik. Ja som mal asi 1 liter nálevu, takže podľa návodu na aspiku som potreboval 2 balenia.

    Utopenci v aspiku (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Ľubovoľnú formu vystelieme potravinovou fóliou a nalejeme asi 1cm vychladnutého aspiku. Dáme stuhnúť do chladničky asi na 20 minút. Na túto stuhnutú vrstvu poukladáme kolieska špekáčikov, a na ne zmes cibule a uhoriek z nálevu. Zalejeme aspikom.

    Utopenci v aspiku (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Postupujeme ďalšou vrstvou špekáčiek, prípadne medzery doplníme opäť zeleninou.

    Utopenci v aspiku (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Nakoniec všetko zalejeme zvyšným aspikom a dáme stuhnúť do chladničky.

    Utopenci v aspiku (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Potom preklopíme na misu, odstránime fóliu...

    Utopenci v aspiku (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ... a ostrým nožom nakrájame na porcie.

    Utopenci v aspiku (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Ja som práve upiekol kváskový chlieb, výborne sa k tomu hodil...

    Utopenci v aspiku (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Takto to vyzerá nenačaté...

    Utopenci v aspiku (fotorecept) - obrázok 12
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist