Čokoládová roláda fotorecept

Postup

1. 1

   Suroviny na cesto.

   
2. 2

   Vajíčka vyšľaháme do peny. Postupne po lyžiciach pridávame cukor a šľaháme mixérom najvyšší stupeň do hustej peny. Postupne striedavo pridávame olej, teplú vodu, zašľaháme. Múku, kakao, prášok do pečiva a soľ preosejeme.

   
3. 3

   Múčnu zmes po lyžiciach vmiešame varechou do vaječného základu.

   
4. 4

   Plech 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie, rovnomerne rozotrieme pripravené cesto, ktoré pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 10-15 minút. Po upečení korpus preklopíme na čistú utierku posypanú práškovým cukrom a stiahneme papier na pečenie.

   
5. 5

   Korpus zrolujeme a necháme vychladnúť. Pripravené suroviny na krém. Čokoládu nasekáme, rozpustíme nad parou a necháme mierne vychladnúť.

   
6. 6

   Mascarpone, tvaroh a preosiaty práškový cukor vymiešame do hladka. Postupne zašľaháme mierne vychladenú rozpustenú čokoládu.

   
7. 7

   Korpus rozvinieme, potrieme krémom (trocha odložíme na vrch). Roládu zrolujeme, vrch potrieme zvyšným krémom a posypeme cukrárskym zdobením. Dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním nakrájame.