Trhací chlieb fotorecept

mijaita - fotkamijaita, 9. januára 2013
Trhací chlieb (fotorecept)
Foto: mijaita

Invence přišla ze zahraničního webu, ale recept je upraven.

60 minút
príprava
30 minút
na 190 °C

Suroviny

500 g
20 g
1 KL
2 PL
200 ml (vlažná)
1,5 KL
Bylinkové maslo:
125 g
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do mísy dáme mouku i droždí, sůl, slad, vlažnou vodu a olej a zaděláme hutnějsí těsto. Lépe ručně. Bochánek poprášíme moukou a v teple necháme kynout cca 45 min.

  2. 2

    Změklé máslo utřeme s bylinkama a solí. Bylinky podle chuti, pouzila jsem tymián, rozmarýn, česnek, sůl. Může být jen kmín, nebo cibulka.

    Trhací chlieb (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vál poprášíme moukou, vyklopíme těsto a rozválíme na placku vysokou 0,5 až 1cm. Plochu pomažeme po celé ploše bylinkovým máslem.

    Trhací chlieb (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Rádlem rozdělíme na obdélníky cca 5 x 8cm, které skládáme od středu do kulaté formy, máslem k předchozímu plátku. Formu vyložíme pečícím papírem, aby se po vychladnutí chléb mohl vyndat a nerozpadl se. Pečeme cca 30´při 190°C do zlatavé barvy.

    Trhací chlieb (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Chléb je "společenský", každý si odlomí svůj plátek. Dnes jsem jako přílohu dala čerstvou bryndzu a misku kostiček ementálu s kapary a vlašskými ořechy, pokapané limetkovým olejem.

    Trhací chlieb (fotorecept) - obrázok 5
Recept je zaradený do kategórií:
Múčne jedlá, Chlieb a pečivo, Pečené

Diskusia k receptu

besna
Vyzerá to senzačne. Výborný originálny nápad v lete na grilovačku aj guláš párty.
Aké bylinky ste použili do masla? Vyzerá to ako rozmarýn, alebo nejakú kúpenú zmes provensálske?
izabella929
aj mne sa to páči...) pripomína mi jeden skvelý zákusok, na kotorý sa už dlho chystám..
besna
@mijaita ďakujem, všimla so si :)) Recept som si už uložila, pretože ho určite využijem.
martamm
Mijaita, tak takéto niečo úžasné som ešte nevidela, ale uvidím doma, ke´d to upečiem, ďakujem za krásny chlebový recept :)
helca103
tento chlebík ma dostal. Už som si ho aj vytlačila pre každý prípad - určite ho budem robiť.
alena45
no ja chcem vidieť toho, čo si prvý odtrhol. Tak by som mu dala po paprči !
mijaita
@alena je to takové ... on spíš každý dlouho zírá a bojí se uloupnout ! :-)
mijaita
Děvčata, tak se pak pochlubte, fotky vkládejte!
havino
krásny recept, prvá by som si asi bez hanby odtrhla
mijaita
Ty plátky jsou nasáklé tím bylinkovým máslem ....
jakoby
Kde zoženiem jačmenný slad?Inak tomuto hovorím fantázia.
2254_1348559633 - profilový obrázok
goe
goe
Veľmi pekný a určite chutný. Niekedy vyskúšam.
evusik
u nás máva úspech žemličkový chlieb, ale toto bude mať ešte väčší... krásny recept :-)
medovnicek
ja som ten chlebík videla niekde na internete a veľmi sa mi páčil a tento tvoj je tuším ešte krajší, veľmi pekne ďakujem za recept a skvelý postup, určite ho upečiem aj ja
medulienka122
obdivujem ľudí, čo z najobyčajnejších surovín dokážu vytvoriť také umelecké diela - ešte k tomu chutné!
marcy
prosté,krásne rustikálne.....už viem k čomu to budem podávať,no predsa ku gulášu,len tak čistý s hrnčekom chtnej čakankovo-mliečnej kávy,s tuniakovou pomazánkou,s hrebeňami adidas slaninky,s domácim syrom,s korbáčikmi.....:-))
margaretka28
Tak to je parádny recept, myslím, že ked to upečiem dám na stôl, tak sa na to budeme najprv pol dňa pozerať,len či sa mi to podarí tak dobre ako tebe? Je to veľmi pekné.
vierutt
Tiež sa mi veľmi páči! Vyzerá úžasne! Ďakujem za recept, v lete na prvej grilovačke alebo guláši určite zas (vďaka Varecháčom) zabodujem!
iva63
vynikajúci recept, je to veľmi estetické pri stolavaní...krásne sa ti vydaril-:)
tothka
Práve som robila bryndzovú pomazánku, juj, ako by sa mi k nej hodil.
Vynikajúci nápad, určite onedlho vyskúšam.
levandula
fantasticke, krasne, len s tym jacmennym sladom budem mat problem, da sa pouzit nieco ine?
mijaita
@levandula tak vynech a az nekdy budes mit moznost, kup.
Sladové výtažky mají v kvasném procesu veliký
- mají velký vliv i na zbarvení pečiva při pečení
- jsou bohaté na enzymy a snadno zkvasitelné cukry, které jsou první potravou kvasinek a urychlují tak jejich množení
1x safran
vegetariankapp
Naozaj krásny a určite velmi chutný. Keby som mala klobúk tak ho skladám pred týmto výtvorom a nápadom.
an3da
Veľmi pekné a zaujímavé, ukladám a vyskúšam.
bambulka51
asi si treba dať naklíčiť jačmeň a s toho je potom slad lebo inakší nepoznám,super chlebík aj prílohy k nemu-mňam-ukladám
evicka63
na budúci týždeň mám 4 dni dovolenky tak sa varecha tras, skúšam veľa nových a dobrých receptov a tento bude medzi nimi ak zoženiem ten slad...... :)
jazavka
nádherne vyzerá a určite tak aj dobre chutí, zbožňujem, keď je viac kôrky...ukladám, vyskúšam...
spetkasoli
@mijaita tak toto je nádherný recept, nádherný postup, nenachádzam slova chvály. Krásna práce a určite tento chlebík pri najbližšej príležitosti upečiem. Za tento recept srdečné díky.
garanco
Miška, veľmi nápadité, už som si vymyslela, kedy ním prekvapím moju rodinu, vďaka za recept!
zdezda
jééééééééj to je krása a samá kôrka :-)
irenaw
už sa podarilo pridať, to musím vždy k dcére na počítač. chlebu nenápadne miznú lupene a nevidím, kto to bol :-) spracovala som cesto s chlebovým kváskom a tak mi trošku zredlo a lupene sa mi naťahovali, nabudúce doladím. aj tak ma to bavilo a tie prekvapené tváre tiež stáli za to :-) ďakujem za výborný recept
irenaw
@mijaita čo myslíš, že mi kysne v chladničke, kým prídem domov? dostala som otázku: "a neurobíš namiesto normálneho chleba ten kvietok, čo bol samá kôrka?" :-D
mijaita
@irenaw :-) Ja musim pristi tyden ke kamosce, sama si netroufa, budeme pect spolu. Ona pak ma v dubnu kulatiny, tak se blejskne. To je super, ne?
evicka63
jačmenný slad kúpený -hurá našla som obchod , a korenie do masla a aj ostatné rôzne koreniniy som si na dobierku objednala z www.korenie-q.sk a tak sa do toho musím pustiť ale len keď nebudem do večera v robote takže sobota alebo nedeľa..... :)
irenaw
tak som sa na tvoj trhací chlieb úplne chytila. už som piekla 3 a v hlave mám asi 10 ďalších nápadov. tento posledný má lupene plnené plesňovým syrom, potretý je maslom a v ceste sú mleté orechy :-) konečne som spokojná aj s tvarom, už to nevyzerá ako marcipánová ruža na tortu. tiež si ho chystám na moje meniny. ešte raz veľká vďaka a tu je

mijaita
@irenaw potesilas a verim, ze inspirovala svymi pokusy i ostatni, kteri se teprve chystaji. Mne nejvic chutna bylinkový a kmínový. Ale niva muze byt take dobra. Nekdy vyzkousim. Diky za obrazek i za komentar!
safran
vyzerá výborne .-)
ako sa dá dosiahnuť, že tie lupene neklesnú ?
mijaita
@safran to testo je dost tuhe a lepis listky k sobe odspoda tak do poloviny ay tri ctvrtin.
babkamt
Akosi mi tento recept ušiel. Určite bude aj u nás na stole k dákej sýtej polievke. Páči sa mi aj cesto vytvarované do kvetu.
mijaita
@babkamt :-) to je radost, najit hezky recept, vid? Budes mit uspech,je to nejen paradni, ale i skvely chleba! Ja budu zase pect a povezu az na Moravu! napis mi jak se ti vydaril, jo?