Trhací chlieb fotorecept

mijaita - fotkamijaita, 9. januára 2013
Trhací chlieb (fotorecept)
Foto: mijaita

Invence přišla ze zahraničního webu, ale recept je upraven.

60 minút
príprava
30 minút
na 190 °C

Suroviny

500 g
20 g
1 KL
2 PL
200 ml (vlažná)
1,5 KL
Bylinkové maslo:
125 g
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do mísy dáme mouku i droždí, sůl, slad, vlažnou vodu a olej a zaděláme hutnějsí těsto. Lépe ručně. Bochánek poprášíme moukou a v teple necháme kynout cca 45 min.

  2. 2

    Změklé máslo utřeme s bylinkama a solí. Bylinky podle chuti, pouzila jsem tymián, rozmarýn, česnek, sůl. Může být jen kmín, nebo cibulka.

    Trhací chlieb (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vál poprášíme moukou, vyklopíme těsto a rozválíme na placku vysokou 0,5 až 1cm. Plochu pomažeme po celé ploše bylinkovým máslem.

    Trhací chlieb (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Rádlem rozdělíme na obdélníky cca 5 x 8cm, které skládáme od středu do kulaté formy, máslem k předchozímu plátku. Formu vyložíme pečícím papírem, aby se po vychladnutí chléb mohl vyndat a nerozpadl se. Pečeme cca 30´při 190°C do zlatavé barvy.

    Trhací chlieb (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Chléb je "společenský", každý si odlomí svůj plátek. Dnes jsem jako přílohu dala čerstvou bryndzu a misku kostiček ementálu s kapary a vlašskými ořechy, pokapané limetkovým olejem.

    Trhací chlieb (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

68 komentárov k receptu
Vyzerá to senzačne. Výborný originálny nápad v lete na grilovačku aj guláš párty.
Aké bylinky ste použili do masla? Vyzerá to ako rozmarýn, alebo nejakú kúpenú zmes provensálske?
ja som ten chlebík videla niekde na internete a veľmi sa mi páčil a tento tvoj je tuším ešte krajší, veľmi pekne ďakujem za recept a skvelý postup, určite ho upečiem aj ja
prosté,krásne rustikálne.....už viem k čomu to budem podávať,no predsa ku gulášu,len tak čistý s hrnčekom chtnej čakankovo-mliečnej kávy,s tuniakovou pomazánkou,s hrebeňami adidas slaninky,s domácim syrom,s korbáčikmi.....:-))
Tak to je parádny recept, myslím, že ked to upečiem dám na stôl, tak sa na to budeme najprv pol dňa pozerať,len či sa mi to podarí tak dobre ako tebe? Je to veľmi pekné.
Tiež sa mi veľmi páči! Vyzerá úžasne! Ďakujem za recept, v lete na prvej grilovačke alebo guláši určite zas (vďaka Varecháčom) zabodujem!
@levandula tak vynech a az nekdy budes mit moznost, kup.
Sladové výtažky mají v kvasném procesu veliký
- mají velký vliv i na zbarvení pečiva při pečení
- jsou bohaté na enzymy a snadno zkvasitelné cukry, které jsou první potravou kvasinek a urychlují tak jejich množení
na budúci týždeň mám 4 dni dovolenky tak sa varecha tras, skúšam veľa nových a dobrých receptov a tento bude medzi nimi ak zoženiem ten slad...... :)
@mijaita tak toto je nádherný recept, nádherný postup, nenachádzam slova chvály. Krásna práce a určite tento chlebík pri najbližšej príležitosti upečiem. Za tento recept srdečné díky.
už sa podarilo pridať, to musím vždy k dcére na počítač. chlebu nenápadne miznú lupene a nevidím, kto to bol :-) spracovala som cesto s chlebovým kváskom a tak mi trošku zredlo a lupene sa mi naťahovali, nabudúce doladím. aj tak ma to bavilo a tie prekvapené tváre tiež stáli za to :-) ďakujem za výborný recept
@mijaita čo myslíš, že mi kysne v chladničke, kým prídem domov? dostala som otázku: "a neurobíš namiesto normálneho chleba ten kvietok, čo bol samá kôrka?" :-D
jačmenný slad kúpený -hurá našla som obchod , a korenie do masla a aj ostatné rôzne koreniniy som si na dobierku objednala z www.korenie-q.sk a tak sa do toho musím pustiť ale len keď nebudem do večera v robote takže sobota alebo nedeľa..... :)
tak som sa na tvoj trhací chlieb úplne chytila. už som piekla 3 a v hlave mám asi 10 ďalších nápadov. tento posledný má lupene plnené plesňovým syrom, potretý je maslom a v ceste sú mleté orechy :-) konečne som spokojná aj s tvarom, už to nevyzerá ako marcipánová ruža na tortu. tiež si ho chystám na moje meniny. ešte raz veľká vďaka a tu je

@irenaw potesilas a verim, ze inspirovala svymi pokusy i ostatni, kteri se teprve chystaji. Mne nejvic chutna bylinkový a kmínový. Ale niva muze byt take dobra. Nekdy vyzkousim. Diky za obrazek i za komentar!

Pridaj komentár k receptu: