Trhací chlieb fotorecept

Postup

1. 1

   Do mísy dáme mouku i droždí, sůl, slad, vlažnou vodu a olej a zaděláme hutnějsí těsto. Lépe ručně. Bochánek poprášíme moukou a v teple necháme kynout cca 45 min.
2. 2

   Změklé máslo utřeme s bylinkama a solí. Bylinky podle chuti, pouzila jsem tymián, rozmarýn, česnek, sůl. Může být jen kmín, nebo cibulka.

   
3. 3

   Vál poprášíme moukou, vyklopíme těsto a rozválíme na placku vysokou 0,5 až 1cm. Plochu pomažeme po celé ploše bylinkovým máslem.

   
4. 4

   Rádlem rozdělíme na obdélníky cca 5 x 8cm, které skládáme od středu do kulaté formy, máslem k předchozímu plátku. Formu vyložíme pečícím papírem, aby se po vychladnutí chléb mohl vyndat a nerozpadl se. Pečeme cca 30´při 190°C do zlatavé barvy.

   
5. 5

   Chléb je "společenský", každý si odlomí svůj plátek. Dnes jsem jako přílohu dala čerstvou bryndzu a misku kostiček ementálu s kapary a vlašskými ořechy, pokapané limetkovým olejem.