Trhací chlieb (fotorecept)
Autor receptu: mijaita
Invence přišla ze zahraničního webu, ale recept je upraven.
60 minút príprava |
30 minút na 190 °C |
Postup
- Do mísy dáme mouku i droždí, sůl, slad, vlažnou vodu a olej a zaděláme hutnějsí těsto.
Lépe ručně. Bochánek poprášíme moukou a v teple necháme kynout cca 45 min.
- Změklé máslo utřeme s bylinkama a solí. Bylinky podle chuti, pouzila jsem tymián, rozmarýn, česnek, sůl. Může být jen kmín, nebo cibulka.
- Vál poprášíme moukou, vyklopíme těsto a rozválíme na placku vysokou 0,5 až 1cm. Plochu pomažeme po celé ploše bylinkovým máslem.
- Rádlem rozdělíme na obdélníky cca 5 x 8cm, které skládáme od středu do kulaté formy, máslem k předchozímu plátku. Formu vyložíme pečícím papírem, aby se po vychladnutí chléb mohl vyndat a nerozpadl se.
Pečeme cca 30´při 190°C do zlatavé barvy.
- Chléb je "společenský", každý si odlomí svůj plátek. Dnes jsem jako přílohu dala čerstvou bryndzu a misku kostiček ementálu s kapary a vlašskými ořechy, pokapané limetkovým olejem.