Krevetová polievka
Krevetová polievka

Tom yum goong videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 26. júna 2020

Túto polievku si obľúbia hlavne milovníci kreviet.

40-50 minút
príprava

Videopostup

Suroviny

1 ČL
cca 400 g (veľké)
1,5 l
400 ml
150 - 200 g (najlepšie Shimeji)
 (Fish sauce)
6 ks
30 g
8 ks
4 strúčiky
 malé
1 zväzok
150 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na oleji orestujeme krevetovú pastu a panciere z kreviet.

  2. 2

    Zalejeme vývarom a pridáme citrónovú trávu, cesnak, galangal, limetkové listy, sušené chilli a na polovice rozkrojené šalotky.

  3. 3

    Polievku necháme vrieť približne 30 minút.

  4. 4

    Zatiaľ si do studenej vody namočíme ryžové rezance na približne 20 - 30 minút.

  5. 5

    Potom do polievky pridáme kokosové mlieko a opäť necháme prejsť varom na 5 - 10 minút.

  6. 6

    Na panvici orestujeme krevety s hubami a paradajkami.

  7. 7

    Polievku scedíme, pridáme do nej palmový cukor, rybaciu omáčku a šťavu z limetiek. Potom už polievka nesmie zovrieť.

  8. 8

    Do misky vložíme rezance, zalejeme polievkou a ozdobíme krevetami s paradajkami a hubami, koriandrom, šalotkou a chilli.

Diskusia k receptu


Jeden komentár