Tom yum goong (videorecept)

Postup

1. Na oleji orestujeme krevetovú pastu a panciere z kreviet.
2. Zalejeme vývarom a pridáme citrónovú trávu, cesnak, galangal, limetkové listy, sušené chilli a na polovice rozkrojené šalotky.
3. Polievku necháme vrieť približne 30 minút.
4. Zatiaľ si do studenej vody namočíme ryžové rezance na približne 20 - 30 minút.
5. Potom do polievky pridáme kokosové mlieko a opäť necháme prejsť varom na 5 - 10 minút.
6. Na panvici orestujeme krevety s hubami a paradajkami.
7. Polievku scedíme, pridáme do nej palmový cukor, rybaciu omáčku a šťavu z limetiek. Potom už polievka nesmie zovrieť.
8. Do misky vložíme rezance, zalejeme polievkou a ozdobíme krevetami s paradajkami a hubami, koriandrom, šalotkou a chilli.