Tmavá treska v gaštanovo-šampiňónovom cestíčku fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si suroviny. Gaštany som večer uvaril a po vychladnutí, očistil a rozmixoval. Šampiňóny som strúhal na jemno, tak isto aj nivu. Kapiu očistil a krájal na 1,5 až 2 cm kúsky. Cesnak posekal na drobno. Cibuľu pokrájal na malé kúsky.

   
2. 2

   Tresku som po umytí osušil, osolil a okorenil bielym mletým korením.

   
3. 3

   V miske som som vymiešal vajcia, gaštany, šampiňóny, múku, strúhanku a smotanu. Pridal soľ, biele korenie. Hmota musí byť hustejšia a lepivá. Doladíme buď smotanou alebo múkou podľa hustoty.

   
4. 4

   Tresku som dal do cestička a potom na panvicu s horúcim olejom vysmážať do červena.

   
5. 5

   Na druhu panvicu som dal olej a maslo roztopiť. Na ňom som dusil kapiu a cibuľu do mäkká. To aby sa dala dobre rozmixovať potom.

   
6. 6

   Ryba sa mi pekne vysmažila, nechal som ju, aby olej sa na papierovom obrúsku pekne odsal.

   
7. 7

   V druhej panvice sa paprika pekne podusila, pridal som korenie a cesnak a trochu osolil. Pár krát premiešal, aby cesnak prevoňal. Teraz som dal Nivu nechal za miešania roztopiť a napokon dal smotanu. Chvíľu povaril a potom rozmixoval na hladko.

   
8. 8

   A máme hotovo. Môžem servírovať. Na tanier som dal varené zemiaky, ktoré som polial omáčkou a rybu. Je to podľa nás veľmi chutné. Želám aj vám dobrú chuť.

   
9. 9

   Mladí nechceli rybu, tak som im spravil teľacie rezne v tom cestíčku. Tiež je to dobré.