Teplý šalát s cícerom fotorecept

sraczSracz, 70 ročný muž, Peoria, Arizona, USA, 10. mája 2017 0:17
Ďalšie jeho recepty »

Teplý šalát s cícerom (fotorecept)Foto: sracz

Nikdy by som si nebol pomyslel, že si tak rýchlo obľúbim zeleninovú stravu. Nie som ortodoxný vegetarián, ale už 1/2 roka sa zelenina, vo forme príloh zvlášť, stala každodennou súčasťou našeho jedálnička. Ak do jej prípravy zaradíte sem-tam aj slaninu, cesnak, sušené chilli alebo semienka feferóniek, či strúhaný syr, vrátane slovenského oštiepku, zvýrazníte nielen chuť jednotlivých zložiek, ale aj finálnej zostavy. Nuž a potom si takúto prílohu bez problémov pridáte aj k mäsám v rôznej úprave.

6-8
porcií
12-15 min
príprava
12-15 min
tepelná úprava

Suroviny

3 - 4 PL
1 - 2 ČL
2 stredne veľký ks
2 - 3 ks
250 - 333 ml (rukola)
2 - 3 strúčiky
podľa chuti
podľa chuti
3 - 4 ks
250 - 333 ml
2 - 3 PL
250 - 333 ml
250 - 333 ml (čerstvo pokrájaná)
100 - 120 ml

Postup prípravy

  1. 1

    vo väčšej panvici s rastlinným olejom som krátko opražil mokka lyžičku (ML) semiačok sušených feferóniek a vrestovaní som pokračoval pridajúc na kolieska pokrájanych pórov a jalapeño papričiek; za občasného premiešavania som vložil baby arugulu (moja dcérka Angie ju nazýva rukola),

    Teplý šalát s cícerom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    na ktorú som pretlačil strúčiky cesnaku, všetko podľa chuti posypal soľou a čerstvo mletým čiernym korením (čMČK), premiešal a rozložil kolieska roma paradajok

    Teplý šalát s cícerom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    po krátkom 3÷4 minútovom podusení prišiel čas aj na čerstvý mladý špenát,

    Teplý šalát s cícerom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    opäť po krátkom podusení a premiešaní, som chuť zostavy zjemnil hoblinkami masla

    Teplý šalát s cícerom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    a vsypal scedený cícer, tentoraz v konzervovanej úprave a čerstvo

    Teplý šalát s cícerom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    pokrájanú petržlenovú vňať; ešte podliať „deckom” polosuchého sherry (ja som tentoraz mal španielske Delgado Zuleta Moscatel), premiešať a nechať 2÷3´ odpariť a tak zredukovať množstvo tekutiny v šaláte!

    Teplý šalát s cícerom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    v závere dusenia som na povrchu už len zohrial rozložené plátky uvarenej „pácovanej” hovädziny (írsky štýl prípravy à la „corned beef ”)

    Teplý šalát s cícerom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    a za horúca prestieral

    Teplý šalát s cícerom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    pretože som prílohu pripravil vo väčšom množstve, druhú porciu som servíroval s hovädzími maffinami. Na záver ešte jedno príjemné konštatovanie. Zvýšená konzumácia zeleniny, aj v prílohovej úprave, sa u nás obidvoch, pozitívne prejavila nielen na nenásilnom korigovaní telesnej hmotnosti a zlepšení psychiky, ale aj na komplexnom zdravotnom stave, vrátane črevnej klímy, trávenia a aj …!

    Teplý šalát s cícerom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    je začiatok mája, my sme tu len tretí mesiac, ale už je vidieť zelené plody budúcej úrody citrónov, rastúcich v takýchto zhlukoch, na rozdiel od

    Teplý šalát s cícerom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    pomarančov, ktoré sú na konároch každý osve.

    Teplý šalát s cícerom (fotorecept) - obrázok 11
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist