Tekvicová krémová fotorecept

Name: Tekvicová krémová (fotorecept)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: tekvica maslová väčšia, 1 ks; mrkva, 4 ks; paštrnák, 2 ks; cibuľa väčšia, 1 ks; zázvor, 2 cm; cesnak, 6 strúčikov; pasta cuketová (domáca), 3 PL; vývar, 1,8 l; maslo, 2 PL; smotana na šľahanie 33%, 250 ml; soľ, podľa chuti; oriešok muškátový, štipka; korenie mleté biele, podľa chuti; šťava citrónová, podľa chuti

monty469, 19. marca 2016

Foto: monty469

Obľúbená polievočka mojej dcéry. Ku krásnemu jarnému počasiu sa hodí táto lahodná, veselá, farebná polievočka :-)

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	tekvica maslová väčšia
4 ks	mrkva
2 ks	paštrnák
1 ks	cibuľa väčšia
2 cm	zázvor
6 strúčikov	cesnak
3 PL	pasta cuketová (domáca)
1,8 l	vývar
2 PL	maslo
250 ml	smotana na šľahanie 33%
podľa chuti	soľ
štipka	oriešok muškátový
podľa chuti	korenie mleté biele
podľa chuti	šťava citrónová

Postup

1
Tekvicu, mrkvu a paštrnák ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.

2
Do hrnca dáme maslo, keď sa roztopí pridáme k nemu nadrobno nakrájanú cibuľu a chvíľu restujeme.

3
Do hrnca vložíme zeleninu a orestujeme ju. Po chvíli pridáme na tenké plátky nakrájaný zázvor a ešte chvíľu restujeme.

4
Po chvíľke restovania pridáme cuketovú pastu, ktorú som si pripravila v jeseni zo svojich zásob (1,5kg cukiet, 500 g cibule, 100 g bravč. masti, 5 PL sój. omáčky, 1 väčší parad. pretlak, 2 PL domácej vegety, 8 strúčikov cesnaku, 1 ČL chilli korenie, 0,5 ČL č.ml.korenie, 0,5 ČL soli - na masti speníme cibuľu, a pridáme k nej ostatné suroviny, dusíme asi 20 min. , môžeme to rozmixovať a ešte horúce plníme do fliaš, uzavrieme a sterilizujeme 5 minút). Zeleninu zalejeme vývarom a prikryjeme, tak, ako na obrázku.

5
Varíme 20 minút. Pred koncom pridáme prelisovaný cesnak, odstavíme a rozmixujeme na hladký krém. Ja som použila stolový mixér, bolo to raz dva. Vrátime späť na sporák, a zjemníme to smotanou. Necháme prevrieť a odstavíme. V závere pridáme citrónovú šťavu, podľa chuti. Ozdobíme opraženými slnečnicovými semienkami a žeruchou. Dobrú chuť :-)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

haji

haji 19. marca 2016 o 15:55

@Mont ík Hmm, tak tekvicovú polévku můžu! Dcera má dobré chutě! Teprve nedávno jsem začala s Hokaido dýní, ostuda. Máslovou tekvicu jsi v tomto čase sehnala kde?!
Až bude cuketová sezóna, prosím, můžeš vložit receptík na tu svoji pastu?!, prosíím! Jak se znám, už bych to za pár měsíců nenašla! Moc se mi líbí! Děkuji moc! Ukládám receptík!

@zareaguj

Pekný komentár

monty469

monty469 19. marca 2016 o 16:08

Moja milá @Haji , maslovú tekvicu som zohnala v kauflande :-D Zohnať ju u nás, nie je žiadny problém, aj v tomto období. Mám šťastie, že dcéra zje všetko, ale tieto krémové polievky má najradšej...no so synom je to horšie.. zo všetkej zeleniny má najradšej mäso :-D Takže polievku samozrejme ani neochutnal, keď sa dozvedel, čo v nej je .. a pokiaľ sa to nedozvie, ani to neochutná :-) Recept na cuketovú pastu som napísala do postupu, ale keď ju budem robiť, pridám ju ako osobitný recept :-) Tú si dáme aj na chlieb, pečivo, alebo k mäsu, k čomukoľvek .... Ďakujem ti za pekný komentárik, ktorý ma ako vždy, veľmi potešil. Pozdravujem na Moravu a prajem krásny jarný slniečkový deň! Ak tam slniečko nemáte, tak vám kus z našich slnečných lúčov posielam ! :-)

@zareaguj

Pekný komentár

1x berta

haji

haji 19. marca 2016 o 16:30

@Monty děkuji moc! U nás to dnes o sluníčko není. Jen teď se maloučko prosvětlilo a sluníčko klepe skrze zataženost přímo sem!! Haha dorazil kousek od tebe!! To jsou věci!
S dětmi a zeleninou, někdy s jídlem vůbec je to na šlaka. Vidím to kolem sebe, bo například když přijde bývalá kolegyně s kuřátky, tak jsem na mrtvici - bo to ce jedly už nejí a co nejedly doma nemám... oh!
Mávám a zdravím!! Sama jsi sluníčko Monty!!

@zareaguj

Pekný komentár