Tekvicová krémová (fotorecept)

Postup

1. Tekvicu, mrkvu a paštrnák ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
2. Do hrnca dáme maslo, keď sa roztopí pridáme k nemu nadrobno nakrájanú cibuľu a chvíľu restujeme.
3. Do hrnca vložíme zeleninu a orestujeme ju. Po chvíli pridáme na tenké plátky nakrájaný zázvor a ešte chvíľu restujeme.
4. Po chvíľke restovania pridáme cuketovú pastu, ktorú som si pripravila v jeseni zo svojich zásob (1,5kg cukiet, 500 g cibule, 100 g bravč. masti, 5 PL sój. omáčky, 1 väčší parad. pretlak, 2 PL domácej vegety, 8 strúčikov cesnaku, 1 ČL chilli korenie, 0,5 ČL č.ml.korenie, 0,5 ČL soli - na masti speníme cibuľu, a pridáme k nej ostatné suroviny, dusíme asi 20 min. , môžeme to rozmixovať a ešte horúce plníme do fliaš, uzavrieme a sterilizujeme 5 minút). Zeleninu zalejeme vývarom a prikryjeme, tak, ako na obrázku.
5. Varíme 20 minút. Pred koncom pridáme prelisovaný cesnak, odstavíme a rozmixujeme na hladký krém. Ja som použila stolový mixér, bolo to raz dva. Vrátime späť na sporák, a zjemníme to smotanou. Necháme prevrieť a odstavíme. V závere pridáme citrónovú šťavu, podľa chuti. Ozdobíme opraženými slnečnicovými semienkami a žeruchou. Dobrú chuť :-)