Cestoviny so zeleninou
Cestoviny so zeleninou

Tagliatelle s cuketou, baklažánom a ricottou

Jozef Popelka
šéfkuchár a majiteľ reštaurácie Pepper Inn v Šali, 24. júla 2019
Tagliatelle s cuketou, baklažánom a ricottou
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
4
porcie
30 minút
príprava

Suroviny

500 g
1 ks
1 ks
2 strúčiky
100 ml
100 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Baklažán nakrájame na tenké plátky, dobre posolíme a necháme vypotiť, potom prepláchneme studenou vodou a osušíme, nakrájame na hrubšie rezance.

  2. 2

    Cestoviny tagliatelle uvaríme v osolenej vode al dente. Scedíme.

  3. 3

    Na olivovom oleji prehrejeme plátky cesnaku, pridáme nakrájaný baklažán, na rezance nakrájanú cuketu, uvarené cestoviny, ricottu, nasekanú čerstvú bazalku a dobre premiešame, podľa potreby dochutíme. Podávame ozdobené ricottou a bazalkou.

Diskusia k receptu

0 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: