Čokoládová torta

Super čokoládová torta

Name: Super čokoládová torta
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: vajce, 5 ks; cukor krupicový , 120 g; cukor vanilínový , 1 PL; soľ, štipka; múka hladká , 50 g; mandle, 50 g mleté; škrob kukuričný , 2 PL; kakao, 30 g; rum, 40 ml; maslo; strúhanka; čokoláda horká , 200 g; čokoláda na varenie, 200 g; smotana na šľahanie, 500 ml; maslo, 100 g; kakao; čokoláda, (hoblinky)

originalrecepty, 6. júna 2023

Fotku torty nemám k dispozícii.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cokoladovatorta #cokolada #torta

12
porcií

50 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks	vajce
120 g	cukor krupicový
1 PL	cukor vanilínový
štipka	soľ
50 g	múka hladká
50 g mleté	mandle
2 PL	škrob kukuričný
30 g	kakao
40 ml	rum
Na vymastenie formy:
	maslo
Na vysypanie formy:
	strúhanka
Krém:
200 g	čokoláda horká
200 g	čokoláda na varenie
500 ml	smotana na šľahanie
100 g	maslo
Ozdoba:
	kakao
(hoblinky)	čokoláda

Postup

1
Cesto: Žĺtky vymiešame s polovicou cukru, rumom a vanilínovým cukrom. Bielky vyšľaháme so soľou a tesne pred koncom zapracujeme druhú polovicu cukru. Sneh primiešame do žĺtkovej zmesi. Múku spojíme s mandľami, so škrobom, s kakaom a primiešame do vaječného základu. Hotové cesto nalejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy (priemer 26 cm) a pečieme pri 180 °C asi 35 minút. Potom korpus vyberieme a necháme 2 hodiny chladnúť.
2
Na krém nasekáme oba druhy čokolády, zalejeme ich zohriatou smotanou a miešame, kým sa nerozpustia. Pridáme aj kúsky masla, vymiešame a krém dáme na 3 hodiny do chladničky.
3
Tortový korpus prekrojíme na tri vrstvy. Spodnú natrieme krémom, priložíme druhú časť korpusu, ktorú tiež potrieme krémom, a na ňu pritlačíme tretiu vrstvu korpusu. Celú tortu potrieme zvyšným krémom a posypeme kakaom a čokoládovými hoblinkami.