Recept mám od svojej sestry, ktorá ho zdokonaľovala až do súčasnej podoby. V rodine je veľmi obľúbený, a preto ho ponúkam aj vám. Základom Zobraziť celý popisRecept mám od svojej sestry, ktorá ho zdokonaľovala až do súčasnej podoby. V rodine je veľmi obľúbený, a preto ho ponúkam aj vám. Základom je nešetriť na bylinkách, uvariť veľa šťavnatej omáčky a nezabudnúť na bešamel. Je to výdatné, chutné a voňavé jedlo. Odporúčam podávať so zeleninovým šalátikom.
porcií
príprava
na 200 °C
Suroviny
| 1 balenie |
|
| 500 g |
|
| 1 konzerva (alebo krájané) |
|
| 250 ml |
|
| 0,5 l |
|
| 1 ks |
|
| 2 strúčiky |
|
| 2 ks |
|
| 0,5 ks |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Na bešamel: | |
| 100 g |
|
| 1 l |
|
| 100 g |
|
|
|
|
| Na posypanie: | |
| 350 g |
|
Postup
-
1
Cibuľu nakrájame na kocky a podusíme na oleji. Pridáme mleté mäso, ja používam väčšinou hovädzie, ale môže byť aj bravčové. Pridám nadrobno nakrájaný cesnak a chvíľu dusím, potom prídu na rad koreniny: soľ, korenie, tymián, oregano, rozmarín, provensálske, bazalka, omáčka musí voňať. Lepšie sú čerstvé, ale postačia samozrejme aj sušené. Potom pridám nastrúhanú mrkvu a zeler. Pomaly dusím. Postupne pridávam 4 dcl uvarenéhobujónu, paradajkový pretlak a rozmixované paradajky z konzervy. Ďalej dusím, omáčky má byť veľa, aby boli lasagne šťavnaté. Podľa potreby dochucujem bylinkami, nakoniec pridám 2-3 polievkové lyžice balzamikového octu (alebo červeného vína, ako kto má rád). Omáčku si môžeme pripraviť aj deň vopred. Dusíme celkovo tak 40 min-45 min.
-
2
Počas dusenia bolognese omáčky si pripravíme bešamel. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme hladkú múku a krátko opražíme - asi 3 min. Potom postupne pridávame liter vlažného mlieka, metličkou bez prestania miešame, aby sa nevytvorili hrudky. Pridáme trošku soli a nastrúhaný muškátový orech. Omáčka má byť stredne hustá.
-
3
Keď máme pripravené obe "plnky", pripravíme si väčší pekáč. Na spodok dáme trochu oleja, potom vrstvu bešamelu, naň rovnomerne rozložíme pláty lasagní /Ukladať surové, nevariť! Tie pekne zmäknú z omáčok/. Na lasagne vrstvu bolognese omáčky a bešamel. Takto vrstvíme niekoľkokrát, na vrchu končíme vrstva bešamel a nastrúhaný syr - veľa syra - asi 350 g. Dáme do vyhriatej rúry na 200 stupňov a 40 minút.
-
4
Vrstvíme, natierame, priliepame....
-
5
Plný pekáč ide do rúry na 35 - 40 minút pri 200 stupňoch Celzia. Na 30 minút nechám pekáč zakrytý, potom odkryjem, aby syr chytil farbu a dopečiem.
-
6
Takto to vyzerá po upečení.
-
7
A takto tesne pred skonzumovaním. S ľadovým šalátom, mrkvou a cherry paradajkami. Dobrú chuť prajem :-).
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
- k tým plátom lasagne je dôležité, aby pod spodnými bola vrstva bešamelu a navrchu vrstva bolognese omáčky potom pláty v jednej vrstve, bešamel a veľa strúhaného syra. Potom neexistuje, žeby boli pláty ako škvarky :-)