Šťavnaté holandské rezne videorecept

Postup

1. 1

   V mise zmiešame mleté mäso so strúhaným syrom, pridáme soľ, mleté čierne korenie, rascu, vajce, smotanu a premiešame. Mäsovú zmes prikryjeme potravinovou fóliou a necháme postáť dve hodiny v chladničke.
2. 2

   Z odležanej zmesi vlhkými rukami vyformujeme rezne.
3. 3

   Pripravíme si suroviny na trojobal. Do prvého taniera nasypeme múku, v druhom tanieri rozšľaháme vajíčka a do tretieho nasypeme strúhanku. Rezne obaľujeme najskôr v múke, potom vo vajíčkach a nakoniec v strúhanke.
4. 4

   V panvici rozohrejeme vyššiu vrstvu oleja a na miernom ohni rezne pomaly vyprážame z oboch strán dozlatista. Vyberáme na tanier s papierovou utierkou, ktorá vsaje prebytočný olej.
5. 5

   Holandský rezeň vynikajúco chutí so zemiakovým pyré a s uhorkovým šalátom.