Šťavnaté fašírky so syrom a tatárkové zemiaky fotorecept

Postup

1. 1

   Pliecko pomelieme na mlynčeku, alebo použijeme už kupované mleté mäso. Syr je najlepší údený, ja som použil pološtiepok.

   
2. 2

   Zemiak očistíme a nastrúhame na jemno, syr pokrájame na maličké kocky.

   
3. 3

   Mleté mäso zmiešame so zemiakom, vajcom, syrom, kyslou smotanou, prelisovaným cesnakom, horčicou, mletým korením a soľou. So soľou opatrne, syr je slaný.

   
4. 4

   Vymiešame zmes na fašírky, podľa potreby zahustíme strúhankou, a dáme odležať do chladničky aspoň na 2 hodiny.

   
5. 5

   Z mäsovej hmoty vytvarujeme guľky, ktoré sploštíme a obalíme v strúhanke.

   
6. 6

   V rozohriatom oleji pozvoľna vyprážame dozlatista.

   
7. 7

   Hotové uložíme na papierový obrúsok, aby odsal zbytky tuku.

   
8. 8

   Tatárkové zemiaky: Zemiaky aj so šupkou dobre umyjeme a pokrájame na mesiačiky. Necháme ich 15 minút namočené v studenej vode. Potom ich scedíme a osušíme.

   
9. 9

   Tatársku omáčku rozmiešame s korením na zemiaky, soľou a olejom. Vzniknutú zmes zmiešame so zemiakmi a rozložíme na plech.

   
10. 10

    Zemiaky pečieme vo vyhriatej rúre 10 minút pri 250 °C a potom 30 minút pri 180 °C.

    
11. 11

    Fašírky podávame s pečenými zemiakmi, zeleninovou oblohou a tatárskou omáčkou. Výborné sú aj za studena s chlebom,