Slané pečivo

Štangle s orechovo-cesnakovou plnkou fotorecept

Name: Štangle s orechovo-cesnakovou plnkou (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; voda, 200 ml; med, 2 PL; olej, 200 ml; droždie, 20 g; citrón, 1 ks; parmezán, 30 g; orechy kešu, 100 g; vňať petržlenová, 70 g; rukola, 70 g; cesnak, 1 strúčik; korenie čierne mleté; soľ

Tibor Samaranský a Martin Maslančík
z vlastného GreenFood Restaurant v Piešťanoch - Ratnovciach, 17. novembra 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#stangle #plnenestangle #pizzastangle #kesu #slanepecivo #pecivo

6
porcií

60 minút
príprava

10-12 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
200 ml	voda
2 PL	med
200 ml	olej
20 g	droždie
1 ks	citrón
30 g	parmezán
100 g	orechy kešu
70 g	vňať petržlenová
70 g	rukola
1 strúčik	cesnak
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Vo vode s lyžicou medu rozmiešame droždie, pridáme múku, soľ, 100 ml oleja a vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme nakysnúť asi 20 minút.

2
Do mixéra dáme kešu orechy, cesnak, petržlenovú vňať, rukolu, zvyšný med, šťavu z jedného citróna, parmezán, 100 ml oleja a dôkladne všetko rozmixujeme. Vykysnuté cesto rozvaľkáme a potrieme pestom.

3
Potreté cesto preložíme tak, aby vznikli minimálne tri vrstvy. Z cesta nakrájame asi 2 cm tyčinky, ktoré pri ukladaní na plech zvrtneme. Potrieme vajcom a necháme podkysnúť asi 20 minút. Pečieme pri 180 °C 10–12 minút.