Špenátový koláč z lístkového cesta

Postup

1. 1

   Cesto rozvaľkáme cesto, vložíme do okrúhlej tortovej formy (priemer 26 cm) a vyformujeme tak, aby malo asi 2 cm vysoké okraje. Následne naň rozprestrieme papier na pečenie a posypeme suchou fazuľou. Formu s cestom vložíme na 12 minút piecť do rúry, vyhriatej na 200 stupňov. Po upečení papier s fazuľou odstránime a cesto necháme vychladnúť.
2. 2

   Na panvici speníme na oleji nakrájanú šalotku, pridáme nasekaný cesnak, špenát a dusíme asi 2 minúty. Osolíme, okoreníme, pridáme mlieko a minútu varíme.
3. 3

   Do vyššej nádoby vlejeme smotanu, pridáme vajcia, syry a špenátovú zmes. Rozmixujeme ponorným mixérom. Zmes mixujeme len dovtedy, kým nerozbijeme veľké kusy špenátu, to znamená, že stačí len párkrát stlačiť gombík mixéra.
4. 4

   Zmes nalejeme na vychladnuté predpečené cesto. Pečieme 30 – 40 minút v rúre vyhriatej na asi 170 stupňov. Upečený koláč necháme vychladnúť a nakrájame.