Špenátovo-hubové rizoto

Postup

1. 1

   Množstvo všetkých surovín závisí od vás, podľa toho kolko chcete porcií atď... Ja som začínala so zhruba dvoma hrnčekmi ryže a hríby aj so špenátom som mala po košíčkoch z tesca.... Použila som asi deci vínka a 250ml smotany na varenie a hrnček zeleninového vývaru(ja som použila dve kocky z bujonu ale domáci je vždy lepší:D)
2. 2

   Cibulku si nakrajame na drobno... ja som mala jednu ale velku, takže ak máte takú klasickú malú tak kludne aj tri alebo podla chuti... To isté urobíme s cesnakom (ja som mala zhruba 6 stručikov, ale nevadilo by možno aj trosku viac), hríbami a aj so špenátom.
3. 3

   Dáme si samostatne variť ryžu... ja vždy keď ostáva ešte trošička vody, ryžu odstavím z ohňa, zamiešam a nechám pod prikrývkou aby sa to vsiaklo)... Ďalej si na panvicu dáme speniť jarnú cibulku (treba s ňou opatrnejšie ako s klasickou cibulou) a pridáme cesnak.... Keď už nám to syčí prídáme hríby a počkáme kým poriadne pustia šťavu a až potom pridávame špenát. Až teraz som na to namlela čierne korenie, osolila a pridala cca dve poriadne štipky sušeného oregána. Poriadne som to pomiešala a zaliala vývarom a jedným deci vínka a počkala kým sa drvivá väčšína vyparila. V tomto bode som už iba priliala smotanu a nechala prevrieť a už to aj bolo hotové. Túto zmes potom vylejeme na ryžu a poriadne aby to bolo naozaj všade premiešame a necháme ešte aspoň 5 minút postáť pod pokličkou.... Všetko spolu krásne splynie :) Podávala som s nastrúhaným balkánskym syrom(vobec sa ale nehanbite použiť parmezán:) ) s pažitkou a bazalkou(plus kvoli fotke na ozdobu mam aj struhanu mrkvu:D) a na pitie som krásne využila vínko z chladničky ... Dobrú chuť!