Špaldové scones s bylinkami a parmezánom

Name: Špaldové scones s bylinkami a parmezánom
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: múka hladká, 1 šálka; múka špaldová , 1 šálka; prášok do pečiva, 2 polievkové lyžice; soľ morská , 1/2 čajovej lyžičky; maslo, 6 PL; mlieko, 3/4 šálky; parmezán , 1/2 šálky strúhaný; korenie čierne mleté, 1/4 ČL; bazalka, 1/2 ČL; tymián, 1/2 ČL; cesnak , 1/2 ČL sušený; jarná cibuľka, 1; slnečnicové jadierka , hrsť (očistené)

skoricova, 10. apríla 2011

Špaldové scones s bylinkami a parmezánom

Foto: skoricova

Scones je britské pečivo a vo svete sa jedáva asi ako naše žemle či rožky. Na sladko, na slano... ak sa vám teda zunoval Zobraziť celý popisScones je britské pečivo a vo svete sa jedáva asi ako naše žemle či rožky. Na sladko, na slano... ak sa vám teda zunoval klasický chlieb alebo rožky a bagety sú tiež už príliš bežné, je to fajn spôsob ako si ozvláštniť víkendové raňajky. Tieto sa skvele hodia so smotanovou nátierkou a čerstvou zeleninou, no pokojne si k nim dajte na čo máte chuť. Vďaka špaldovej múke by vás mali zasýtiť minimálne do obeda :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

15 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

1 šálka	múka hladká
1 šálka	múka špaldová
2 polievkové lyžice	prášok do pečiva
1/2 čajovej lyžičky	soľ morská
6 PL	maslo
3/4 šálky	mlieko
1/2 šálky strúhaný	parmezán
1/4 ČL	korenie čierne mleté
1/2 ČL	bazalka
1/2 ČL	tymián
1/2 ČL sušený	cesnak
1	jarná cibuľka
hrsť (očistené)	slnečnicové jadierka

Postup

1
V mise zmiešame múky s práškom do pečiva. Pridáme zmäknuté maslo na kúsky a zmiešame. Cesto bude veľmi drobivé, no netreba sa báť. Pridáme strúhaný parmezán, čierne korenie, semiačka, jarnú cibuľku pokrájanú na kolieska a sušené bylinky (ak máte čerstvé, ešte lepšie).
2
Postupne nalievame do misy mlieko a zamiešame cesto. Trochu ho spracujeme rukami, prenesieme ho na pomúčenú dosku, kde ho hnietime, kým nedrží dobre pokope. Rukami ho "uťapkáme" na doske na placku vysokú asi 2 cm. Z placky pohárom vykrajujeme kolieska (iní zvyknú cesto nakrájať na trojuholníky).
3
Kolieska (či aké tvary si zvolíte :) prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Povrch sconesov potrieme troškou mlieka a pečieme vo vyhriatej rúre asi 15-20 minút pri strednom plameni (cca 180 stupňov, no záleží od rúry). Po miernom vychladnutí servírujeme a vychutnávame si pohodové a zdravé raňajky :)