Šošovicová polievka

Šošovicová polievka s penne

Name: Šošovicová polievka s penne
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: šošovica hnedá , 200 g; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; mrkva, 1 ks; paštrnák, 1/2 ks; cuketa, 1/2 ks; voda, 1 l; paradajky lúpané, 200 g (v konzerve); cestoviny penne , 50 g uvarené; soľ; korenie čierne mleté; bylinky sušené; listy z reďkovky, hrsť (alebo špenátu); olej, 2 PL (podľa vlastného výberu)

blissofplants, 28. októbra 2020

Foto: blissofplants

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#šošovicovápolievka #šošovica #polievka #rastlinnastrava #penne #cestoviny

3-4
porcie

10 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	šošovica hnedá
1 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
1 ks	mrkva
1/2 ks	paštrnák
1/2 ks	cuketa
1 l	voda
200 g (v konzerve)	paradajky lúpané
50 g uvarené	cestoviny penne
	soľ
	korenie čierne mleté
	bylinky sušené
hrsť (alebo špenátu)	listy z reďkovky
2 PL (podľa vlastného výberu)	olej

Postup

1
Vo veľkom hrnci zohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, na malé kúsky nakrájanú mrkvu, paštrnák, cuketu a pár minút varíme.
2
Pridáme šošovicu, vodu (aj viac, záleží či preferujete hustejšiu polievku), privedieme k varu, prikryjeme a necháme variť približne 20 minút.
3
Pridáme paradajky a varíme kým zelenina a šošovica nezmäknú.
4
Na záver polievku ochutíme, pridáme uvarené cestoviny penne a listy z reďkoviek, dobre premiešame a podávame.