Šošovicová polievka Nemesvámos

Name: Šošovicová polievka Nemesvámos
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: porcií
Ingredients: šošovica, 400 gr; cibuľa, 1 ks; estragón sušený, 1 PL; korenie čierne, štipka; rasca mletá, 1/2 čl; paprika zelená, 1 ks; paradajka, 1 ks; vňať zelerová, 1 PL; vňať petržlenová, 1 PL; masť , (alebo olej); múka hladká, 20 g; cukor, 50 g; cesnak, 2 ks; paprika červená mletá, 1/2 čl; víno červené, 1,5 dcl; horčica, 1 PL; soľ; smotana kyslá, 200 ml

juraj190, 29. januára 2014

Tento recept som našiel zašitý v jednej krásnej knihe. Po uvarení som som bol "prekvapkaný" úžasnou chuťou polievky. Aj keď sa mi zo začiatku Zobraziť celý popisTento recept som našiel zašitý v jednej krásnej knihe. Po uvarení som som bol "prekvapkaný" úžasnou chuťou polievky. Aj keď sa mi zo začiatku zdalo že je tam veľa surovín, nakoniec som zistil že jej varenie je jednoduché a výsledok je úžasný. Vrele doporučujem :-))))

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 gr	šošovica
1 ks	cibuľa
250 Guľky:	mäso údené
1 PL	estragón sušený
štipka	korenie čierne
1/2 čl	rasca mletá
1 ks	paprika zelená
1 ks	paradajka
1 PL	vňať zelerová
1 PL	vňať petržlenová
(alebo olej)	masť
20 g	múka hladká
50 g	cukor
2 ks	cesnak
1/2 čl	paprika červená mletá
1,5 dcl	víno červené
1 PL	horčica
	soľ
200 ml	smotana kyslá

Postup

1
Šošovicu si vopred namočíme do studnej vody. Pokrájame nadrobno cibuľu, na kúsky údené mäso, zelenú papriku a paradajku, a neskôr si očistíme strúčiky cesnaku.
2
Postup: Cibuľu si osmahneme na masti, pridáme - pokrájané údené mäso, estragón / ak ho nemáme tak nevadí/, čierne korenie, mletú rascu, pokrájanú papriku a paradajku a soľ. Zalejeme primeraným množstvom vody / cca 1 liter/ a varíme cca 30 minút. Potom pridáme šošovice a dolejeme vody tak ako chceme aby bola polievka hustá. Keď je šošovica uvarená, urobíme si zápražku do ktorej pridáme červenú papriku, cesnak, cukor, zelerovú a petržlenovú vňať, a touto zápražkou zahustíme polievku.
3
Nakoniec pridáme červené víno a horčicu. Polievku prevaríme a ešte zalejeme smotanou. Kto bude mať estragón, tak pri podávaní môže polievku posypať nasekaným estragónom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

radulienka

radulienka 30. januára 2014 o 00:09

Zaujímavá polievočka, vyskúšam, vďaka za recept...

@zareaguj

Pekný komentár

kukulienka71

kukulienka71 30. januára 2014 o 00:30

Vieš čo,@Juraj190 ,tých ingrediencií je tam fakt neúrekom:-))moja babka Maďarka robievala podobné polievky,"nahádzala" tam všetko,čo záhradka práve vtedy dala a tú chuť hotovej polievky mám dodnes na jazyku...na počudovanie bola fantastická!

@zareaguj

Pekný komentár