Rybacie tortičky

Smotanové tortičky s údeným pstruhom

Name: Smotanové tortičky s údeným pstruhom
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: pstruh údený, 200 g (filety); smotana na šľahanie, 500 ml; želatína, 10 g; korenie čierne mleté; soľ; olej olivový, 200 g; šťava limetková, z 2 ks; kôpor, 10 g; polníček, 70 g

Dušan Čatloch
šéfkuchár Kontakt wellness hotela**** v Starej Lesnej, 25. decembra 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#rybacietorticky #ryby #udenypstruh #pstruh #koprovepesto #kopor #pesto

10
porcií

40 minút
príprava

Suroviny

200 g (filety)	pstruh údený
500 ml	smotana na šľahanie
10 g	želatína
	korenie čierne mleté
	soľ
200 g	olej olivový
z 2 ks	šťava limetková
10 g	kôpor
70 g	polníček

Postup

1
Smotanu zohrejeme na 60 °C, pridáme soľ, korenie a želatínu. Do formičiek vložíme kúsky údeného pstruha a zalejeme. Necháme vychladnúť.
2
V mažiari urobíme jemné pesto z olivového oleja, limetkovej šťavy a nasekaného kôpru.
3
Smotanové tortičky s údeným pstruhom podávame s kôprovým pestom a polníčkom.

Tiež tortičky:

Kávové minitortičky bez lepku

Valentínske bezlepkové tortičky s tiramisu krémom

Bezlepkové mrkvovo-orechové minitortičky s mrkvovo-čokoládovou ganache

Išelské tortičky bez lepku

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evanaaa

evanaaa 25. decembra 2018 o 21:33

Ktoré je údený pstruh?

@zareaguj

Pekný komentár

redakcia

redakcia 25. decembra 2018 o 21:57

@Evanaaa (25.12.2018 21:33)

Podľa postupu, ktorý máme k dispozícii je pstruh schovaný v tých malých tortičkách - zaliaty smotanou so želatínou (bod 1).

@zareaguj

Pekný komentár

1x evanaaa