Slivkové gule

Slivkové gule z batatov

Name: Slivkové gule z batatov
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: bataty, 2 ks (väčšie); vajce, 1 ks; múka mandľová, 50 g (alebo najmeno mleté mandle); múka pohánková, 50 g; múka tapioková, 50-100 g; slivky, menšie; soľ, štipka; maslo, 100 g; orechy, mleté; strúhanka; cukor práškový

Veronika Lucáková
mesačník Varecha, dnes 16:00

Foto: Shutterstock

Tradične sa robia zo zemiakového cesta, ale vyskúšajte raz vymeniť zemiaky za bataty.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slivkovegule #batatoveknedlicky #bataty #slivky #ovocneknedlicky #sladkyobed

2
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

2 ks (väčšie)	bataty
1 ks	vajce
50 g (alebo najmeno mleté mandle)	múka mandľová
50 g	múka pohánková
50-100 g	múka tapioková
menšie	slivky
štipka	soľ
100 g	maslo
mleté	orechy
	strúhanka
	cukor práškový

Postup

1
Bataty uvaríme v šupke domäkka. Necháme ich vychladnúť, olúpeme a roztlačíme na jemnú kašu. Pridáme vajce, po 50 g mandľovej, pohánkovej aj tapiokovej múky, štipku soli a vypracujeme cesto. Ak sa príliš lepí, pridáme ešte tapiokovú múku.
2
Z pripraveného cesta odkrajujeme rovnako veľké kúsky, vytvarujeme placku, do stredu dáme vykôstkovanú slivku a zabalíme do cesta. Knedličky vyváľame v troche tapiokovej múky, aby sa nelepili. Hneď varíme vo vriacej osolenej vode, ale len na miernom ohni, aby sa rýchlo nerozvarili.
3
Keď vyplávajú na povrch, povaríme ich asi ešte dve minúty, vyberieme, polejeme opraženým maslom a vyváľame v opraženej strúhanke s mletými orechmi. Na záver podľa chuti posypeme cukrom, prípadne polejeme nejakým sladkým sirupom, trebárs z agáve, datlí alebo čakanky.