Slepačia polievka s pečeňovými haluškami

Name: Slepačia polievka s pečeňovými haluškami
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: sliepka menšia, 1 ks; soľ; korenie čierne mleté; mrkva, 2 ks; petržlen, 1 ks; zeler (kúsok); cibuľa; vňať petržlenová; pečeň hydinová, 100 g; vajce, 1 ks; maslo, 1 PL; korenie čierne mleté; vňať petržlenová; cesnak, 2 strúčiky; strúhanka; majorán; soľ

redakcia, 8. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	sliepka menšia
	soľ
	korenie čierne mleté
2 ks	mrkva
1 ks	petržlen
	zeler (kúsok)
	cibuľa
	vňať petržlenová
100 g	pečeň hydinová
1 ks	vajce
1 PL	maslo
	korenie čierne mleté
	vňať petržlenová
2 strúčiky	cesnak
	strúhanka
	majorán
	soľ

Postup

1
Sliepku rozpolíme, umyjeme a vložíme do osolenej vody. Pridáme mleté čierne korenie a uvaríme do polomäkka. Potom pridáme očistenú a pokrájanú zeleninu, olúpanú cibuľu a všetko spolu uvaríme domäkka. Mäkké mäso vykostíme, pokrájame nadrobno a vložíme späť do polievky. Podávame s pečeňovými haluškami a so zelenou petržlenovou vňaťou posekanou nadrobno.
2
Pečeňové halušky: pečeň zomelieme najemno, pridáme vajce, rozotrené maslo a premiešame. Potom pridáme mleté čierne korenie, zelenú petržlenovú vňať posekanú nadrobno, rozotrený cesnak, strúhanku, majorán, trocha soli a všetko spolu dobre vymiešame. Zo zmesi robíme halušky, ktoré zavaríme do polievky alebo osobitne uvaríme v mäsovom vývare.