Šľahačkové pudingáče fotorecept

Postup

1. 1

   Cesto: Do vlažného mlieka pridáme 1 ČL kryštálového cukru, 1PL múky, rozdrobíme čerstvé droždie a necháme nakysnúť kvások. Múku preosejeme, pridáme zbytok surovín a kvások. Rukou alebo mixérom vymiesime hladké cesto. Vrch cesta pomúčime, zakryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste. Pripravíme si suroviny na plnku.

   
2. 2

   Pudingová plnka: V troche mlieka rozhabarkujeme Zlatý klas. Zbytok mlieka s cukrom dáme variť, po zovretí vlejeme pripravený pudingový prášok a uvaríme hustý puding. Do pudingu potom vmiešame zmäknuté maslo a necháme vychladnúť.

   
3. 3

   Nakysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku.

   
4. 4

   Z cesta urobíme šúľok, ktorý rozdelíme na rovnakých 12 kúskov.

   
5. 5

   Z každého kúsku cesta urobíme šúľky dlhé 20-25 cm v strede prehneme a urobíme vrkoče. Konce cesta vložíme zospodu, aby sa neotvárali.

   
6. 6

   Plech vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne poukladáme pripravené vrkoče, ktoré necháme na plechu nakysnúť.

   
7. 7

   Pred vložením do rúry potrieme olejom. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 25 minút do zlatista.

   
8. 8

   Po upečení necháme vychladnúť.

   
9. 9

   Vychladnutú pudingovú plnku vyšľaháme do hladka a dáme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.

   
10. 10

    Koláčiky po vychladnutí pozdĺžne prekrojíme. Na spodnú časť lyžicou nanesieme jahodový džem a následne plnku.

    
11. 11

    Smotanu vyšľaháme do polotuha, pridáme Smetafix a došľaháme do tuha. Šľahačkou naplníme cukrárske vrecko.

    
12. 12

    Nastriekame na pudingovú plnku a zakryjeme vrchnou časťou.

    
13. 13

    Odložíme do chladničky a pudingáče pred podávaním posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť.