Shakshuka

Postup

1. 1

   V hlbšej panvici na oleji opečieme dosklovita nadrobno nakrájanú cibuľu. K cibuli pridáme nadrobno nasekaný cesnak, krátko ho opečieme a pridáme do panvice aj všetky koreniny – mletú rímsku rascu, mletú a údenú papriku, mleté čierne korenie, chilli a soľ. Všetko spolu dôkladne premiešame, minútku opečieme.
2. 2

   Pridáme červenú papriku a cuketu nakrájanú na kúsky a chvíľku opečieme.
3. 3

   Prilejeme krájané paradajky, premiešame a na nízkom plameni podusíme cca 10 minút. Podľa chuti ešte dochutíme soľou, korením a chilli.
4. 4

   Lyžicou vytvoríme v rajčinovo-paprikovej omáčke jamky, do ktorých rozbijeme vajíčka. Vajíčka osolíme, okoreníme a shakshuku ešte chvíľu necháme variť na malom plameni, kým bielky nie sú pevné a žĺtky jemne tekuté.
5. 5

   Dozdobíme plátkami avokáda, posypeme nadrobenou fetou, nasekaným koriandrom a ihneď ju podávame s čerstvým pečivom.