Seitan s brokolicou a pistáciami fotorecept

Postup

1. 1

   Brokolicu rozoberieme na ružičky. Z hlúbika brokolice a z koreňovej zeleniny si uvaríme vývar.

   
2. 2

   Pripravíme si suroviny na seitan.

   
3. 3

   Brokolicu, sójovú omáčku, olej a cesnak spolu rozmixujeme. Postupne pridávame vývar.

   
4. 4

   V mise zmiešame lepok, lahôdkové droždie, soľ, čierne korenie a lyžicu jemne mletých pistácii.

   
5. 5

   Prilejeme rozmixovanú brokolicu s vývarom a vypracujeme cesto.

   
6. 6

   Cesto rozdelíme na 4 časti.

   
7. 7

   Každú časť vytvarujeme do valčeka a obalíme v sekaných pistáciach.

   
8. 8

   Seitanove rolky zabalíme do alobalu a pečieme v rúre vyhriatej na 180° C cca 45 minút. Počas pečenia občas otočíme.

   
9. 9

   Pripravíme suroviny na omáčku.

   
10. 10

    Citrónovú šťavu, vňate a kapary rozmixujeme. Podľa potreby pridávame olej. Na záver dochutíme soľou.