zatvoriť
VYTLAČIŤ
Seitan s brokolicou a pistáciami (fotorecept)
Autor receptu:
zirafninka1
4
porcie
Suroviny
1 a 1/2 hrnček
vývar zeleninový
100 g
brokolica
3 strúčiky
cesnak
vňať petržlenová
2 PL
olej
3 PL
omáčka sójová
2 hrnček
lepok pšeničný (prášok)
4 PL
droždie lahôdkové (Tebi, nutričné)
korenie čierne
soľ
pistácie
Omáčka:
kapary
vňať petržlenová
mäta
citrón
soľ
olej olivový
Postup
Brokolicu rozoberieme na ružičky. Z hlúbika brokolice a z koreňovej zeleniny si uvaríme vývar.
Pripravíme si suroviny na seitan.
Brokolicu, sójovú omáčku, olej a cesnak spolu rozmixujeme. Postupne pridávame vývar.
V mise zmiešame lepok, lahôdkové droždie, soľ, čierne korenie a lyžicu jemne mletých pistácii.
Prilejeme rozmixovanú brokolicu s vývarom a vypracujeme cesto.
Cesto rozdelíme na 4 časti.
Každú časť vytvarujeme do valčeka a obalíme v sekaných pistáciach.
Seitanove rolky zabalíme do alobalu a pečieme v rúre vyhriatej na 180° C cca 45 minút. Počas pečenia občas otočíme.
Pripravíme suroviny na omáčku.
Citrónovú šťavu, vňate a kapary rozmixujeme. Podľa potreby pridávame olej. Na záver dochutíme soľou.